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不能，铁锅和砂锅还是有本质的不同的，铁锅虽然导热快，但是含有金属离子，而且容易糊锅，而砂锅没有金属离子，砂锅做菜更能保护食材本来的色泽，砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，使之容易被人体消化吸收。
做煲仔饭并不限定要用什么样的锅，传统一般选用砂锅，普通的电饭锅、铁锅等也可以胜任。
煲仔饭是粤菜美食之一，风味多达百余种。煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，也指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
煲仔饭都是用土砂锅，洗过的米，放在水里浸泡一小时。砂锅煮饭，炒配菜，根据日常做法选择断生炒熟，不要全熟大体接近熟即可，饭将要熟还未熟的时候，开盖，倒入配菜。盖盖，小火闷煮一会即可。
煲仔饭用什么锅，主要是做出来的口感不同 ，耐冷热性可以还原食物原本的味道，两种锅都差不多
做煲仔饭用全釉砂锅，因为土砂锅有气泡
香肠煲仔饭怎么做好吃？香肠煲仔饭怎么做好吃？用料 台式香肠 大米 150克 广式香肠 大蒜 老姜 萝卜干 鸡蛋 鱼露 香油 生抽 老抽 白糖 盐 油 香肠煲仔饭的做法 大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右，我泡了40分钟请点击输入图片描述因为台式香肠冰箱速冻的。。所以先蒸下要。香肠隔水蒸请点击输入图片描述...
用料 生抽 3勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 盐 1勺（酌情） 白糖 2勺 凉白开 3勺 煲仔饭酱油的做法 混合加热一下存储实用 小贴士 比例还在研究 也有人说用照烧汁做法的，个人觉得太腻 当然，超市也有现成的
食材：大鱼头1个，米饭1碗，豆腐1砖，番茄150克，腰果30克，肉丝50克，姜片20克，盐、糖、鸡汤、胡椒粒、生抽各适量做法1、肉丝以盐、生抽、生粉、花生油拌匀备用；2、番茄去皮去囊，切块备用；3、豆腐切小块备用；腰果烘香，压碎备用；4、开锅下油，放入姜片，下鱼头煎香，攒米酒，下鸡汤、胡椒粒，中火将鱼头煮熟，鱼头去骨留肉，加入番茄、豆腐和肉丝，以盐、糖调味，慢火收汁便成。
苏泊尔电饭煲煲仔饭功能使用说明？1、大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。2、将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。3、放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。(如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤)4、将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。5、与姜丝一起均匀的放入米...
电饭煲精华饭煲仔饭杂粮饭有什么区别？区别主要在于浸泡时间和加热缓冲时间的长短上。煲仔饭浸泡时间短，快熟。杂粮需预先浸泡，慢火细煮，因为杂粮多数比较一硬。煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的...
煲仔饭机价格大概多少钱？如果是六个炉头的然气炉大约在240元——300元左右。如果是电子的估计要上万。全自动煲仔饭机怎么接线？您好，一般来说，全自动煲仔饭机的接线步骤如下：1. 首先，需要确定电源线和插座的位置，确保插座符合国家标准，接地线连接良好。2. 在煲仔饭机的底部，可以看到有三根电线，分别是蓝色、棕色和黄绿色。这三根电线需要分别连接到插座上的相应位置。3. 将蓝色电线连接到插座上的“零线”...
主料大米3杯腊肠2根腊肉半截鸡蛋1个青菜3颗辅料蚝油适量生抽适量白糖适量砂锅煲仔饭的做法步骤1.把大米提前用清水泡1-2个小时，让大米充分吸收水分2.砂锅放入少量的玉米油3.黑乐砂锅盖上盖子，大火烧开转中火煮饭4.趁着这个时候，准备好所有的其它材料（如果担心来不及，可提前准备）5.腊肠切成小片备用6. 大火烧开以后转小火7.几分钟后看到米饭水已干出现小孔。8.将腊肠和腊肉依次摆放后，中间打入一个鸡...
一碗煲仔饭成本毛利分析：肉+米饭约3元，青菜+调料约1元，电费约1元，总成本不超过5元。零售价一般在12~18元之间，相应的毛利约60%~70%左右煲仔饭的话，大米的话，大概需要一块多钱，然后需要布置的话，3到4块嗯，再需要一些配菜，一两块的话，一共成本的话，不超过十块
一、如何做出美味的煲仔饭？煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等，下面介绍一款简单方便的港式煲仔饭做法：用料：大米一小杯、鸡蛋1个、酱油1勺、水适量、菜叶少许。把米洗干净倒入砂锅，水没过米，加一点点油，熟的快。小火煮开后，用筷子搅拌。差不多15分钟左右才会熟，然后加入切好的广味小香肠，继续小岁渗火焖几分钟。香...
一、盛世芳华菜谱叉烧煲仔饭怎么做？用料猪里脊 250克大米 125克菜心 2棵鸡蛋 1个姜 1片蒜 2瓣葱 1根叉烧酱 3大勺蜜糖 1勺料酒 1勺做法步骤步骤 1准备材料。步骤 2猪里脊事先用叉子反复戳出小洞，碗中先铺上一层保鲜袋或保鲜膜，将叉烧酱、蜜糖以及料酒混合成酱料，最后放入猪里脊以及葱、姜、蒜等香料。步骤 3猪里脊充分抹匀酱汁，将保鲜袋排尽空气，密封起来，放入冰箱中冷藏至少3小时以上，能够...
镇远古城（镇远古镇）位于黔东南州镇远县，舞阳河畔，河水蜿蜒着以“S”形穿城而过，形成一个类似太极图的样式，故又称八卦古镇。每年夏天，周边的游人纷纷聚集于此，热闹非凡。镇远县城被舞阳河一分为二，北岸是旧时士兵驻扎的地方，称之为卫城；南岸是行政机构和平民商家聚集的地方，称之为府城。至今城里仍残留有一些古城墙和城门遗址。舞阳河上有两座大桥，西侧是新修的，当地人称为新大桥，东侧的祝圣桥是镇远古城的标志性建...
青岩古镇，贵州四大古镇之一，位于贵阳市南郊，建于明洪武十年（1378年），原为军事要塞 。古镇内设计精巧、工艺精湛的明清古建筑交错密布，寺庙、楼阁画栋雕梁、飞角重檐相间。镇人文荟萃，有历史名人周渔璜、清末状元赵以炯（贵州历史上第一个文状元）。镇内有近代史上震惊中外的青岩教案遗址、赵状元府第、平刚先生故居、红军长征作战指挥部等历史文物。周恩来的父亲、邓颖超的母亲、李克农等革命前辈及其家属均在青岩秘密...
野玉海国际旅游度假区系野鸡坪（五里坪）、玉舍、海坪三地名称合称，位于贵州西部六盘水市水城县南部，距市区30公里。该景区由野鸡坪亚高原户外运动基地、玉舍国家森林公园和玉舍海坪彝族特色旅游度假小镇组成，是集避暑、旅游、度假、休闲、户外运动、露营、农业观光于一体的国级重点景区。
贵州醇旅游度假区位于贵州省兴义市市区内，是国家AAAA级旅游景区,度假区内山峰矗立、河谷环绕、林木葱郁、花海浩瀚，地貌以高原山地为主，喀斯特地貌典型发育的山区。拥有爱情花海、爱情长廊、七彩广场、奇香楼等十多个相互联系又相互独立的景点，还有蘑菇野奢酒店、阳光梦幻王国、阳光丛林历险乐园（鬼屋、5D影院、VR体验、溜冰场等室内项目）、卡丁车、全地形车、网红桥、露天啤酒广场等一些列丰富业态布局，是一个集观...
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