嗯
香肠煲仔饭怎么做好吃？香肠煲仔饭怎么做好吃？
用料 嗯台式香肠 呢
大米 150克 呀
广式香肠
大蒜 🖖
老姜 👩🦰
萝卜干 呀
鸡蛋 呀
鱼露
香油
🤯生抽
呀老抽
🤫白糖 呀
盐 🧖♂️
呀油
🤑香肠煲仔饭的做法 嗯
大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右，我泡了40分钟呀
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因为台式香肠冰箱速冻的。。所以先蒸下要。香肠隔水蒸呢
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切片
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呀广式香肠切长片👈
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👩🦳大蒜切蒜花、老姜切丝
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呀调汁：生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖
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浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再呀
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大米浸泡好滤水
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倒到煲里面
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呢加清水220ml清水（水高出米差不多0.5毫米）
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放少许食用油🤰
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拌匀👄
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呀开火。盖上锅盖先大火煮
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大火煮开继续大火1分钟
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呀转小火焖煮呢
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🫄大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干🦾
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放姜丝
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码上香肠萝卜干呀
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👨🌾找一块地儿打个鸡蛋呢
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盖上锅盖。继续小火慢慢焖🙎
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🧏♀️可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢焖着
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撒蒜花（撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。不要时间长。蒜的颜色会变黄不好看哈）呢
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呢均匀浇上调料汁
呀请点击输入图片描述呢
拌下就可以吃啦🤸♂️
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🕵️♀️小贴士
😉1、米提前浸泡哈。30-40分钟差不多了。不泡的话不容易熟
👨⚕️2、水的话。我用过的是米水比例1:1.5 呀
☝️3、煮饭的时候先大火。之后转小火慢慢焖煮。喜欢吃锅巴的话。可以看着多焖一会儿
4、香肠自己看着办。多放点。 呢
5、蔬菜自己看着喜欢搭配就是 呢
👨⚕️6、调汁比例可以自己尝尝做调节。其中老抽不要太多。不然黑乎乎。。鱼露家里有最好了。没有可以不放呀
呀腊肠煲仔饭的用料
大米适量 腊肠两根 呀
呀新鲜香菇若干 西兰花若干朵 😁
呀生抽适量 耗油适量
麻油适量 植物油适量
腊肠煲仔饭的做法
😑步骤1
呀大米最好浸泡半天左右。在煲仔锅内壁抹上一层油。放入浸泡好的大米和水
😆步骤2💦
开小火慢煮
步骤3🙁
嗯切好西兰花和腊肠，呀洗好香菇
步骤4
期间我们可以先把调味酱调好，👱♀️生抽+耗油+麻油呀，比例是大约3:1:1。
步骤5
把西兰花和香菇在沸水中焯熟，拌上盐和麻油。呢
步骤6呀
这个时候饭差不多快好了呢，呀把切好的腊肠和香菇码上去。再小火焖煮一会。⛹️♀️
步骤7呀
当你听见次次次的声音时🤔，😿再把一勺植物油沿着米饭的边沿淋下去。嗯
🧟步骤8
呀再码上西兰花🧞♀️，呢小火焖煮一会。
嗯步骤9呢
👩🍳关火⛷️，呀浇上调制好的调味酱。大功告成~！👵
步骤10嗯
呀拌起来吃最好吃了~！香不？哈哈
腊肠煲仔饭的烹饪技巧
其中要注意的是放腊肠的时间呀，要选在米饭还没完全熟嗯，还有一点睡在冒泡的时候就放，不然腊肠会熟不了哦~🤥
香肠煲仔饭怎么做好吃：嗯
呀第一步🫄，呀把大米淘洗干净后浸泡一个小时。呀
第二步🧗♂️，呢把香肠和香菇焯水后切成薄片。
呢第三步，嗯准备一个砂锅，加入适量清水，嗯少量植物油烧开。
第四步，把大米沥干水分后加入砂锅中，大火烧开转小火煮至七分熟。呀
呀第五步，呀把香肠放入砂锅中，加入适量的生抽拌匀呢，呀继续煮至熟透即可食用。呀
首先准备好香肠👌，煲仔，然后在锅里放油倒入剩饭嗯，👩🏫然后再把香肠和煲仔放进去🤧，👃炒上5分钟之后就可以吃了。
🦻1. 大米淘洗干净，加入适量的清水。
2. 选择开启电饭煲煲仔饭功能。(如果想吃好吃的煲仔饭呢，一定要选择电饭煲这个煲仔饭功能哦，🧞♀️这功能焖饭时间长👈，不仅能焖出好吃的米饭，呢锅底还能形成一层厚厚的焦香的锅巴呢)
3. 锅子烧清水呢，👨滴入少许食用油🤟，嗯将西蓝花放入👂，焯水捞出备用。
4. 香菇焯水，👭捞出备用。(香菇多焯一会呢，一定要焯熟)嗯
👸5. 香肠切片。(可以切略厚点，👩🦽蒸后里面的水油会渗出来嗯，😒滴入米饭中呀，嗯香)嗯
呀6. 米饭焖至7成熟。(这时候的米饭，🤮水刚吸收呢，出现孔孔呀，🧛♀️就可以在上面码菜了，这样菜不会沉入水中)
嗯7. 将香肠码在米饭上👊，呀继续盖上盖子嗯，呢完成工作。(这个煲仔饭工作程序完成，嗯就能形成厚厚的锅底嗯，不然只是软糯的米饭)👳♀️
🧡8. 将焯熟的蔬菜码在上面，淋上少许生抽和香油。(我只是淋了几勺，🤔其他放桌上看个人喜好添加呢，别一次倒进去，嗯咸了不中吃哈)嗯
9. 好了，搅拌下，呢可以出锅了！
呢
煲仔饭的做法 砂锅教学
1、大米淘洗干净👨🚀，😚放入砂锅🧜，加入适量清水（比煮饭的量稍微多加一点）2、香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁呀，🗣️西兰花掰小朵。💆
呀3、锅中放入少量油，呀放入香肠丁翻炒至肥肉变透明。
4、放入土豆丁翻炒。呀
5、放入胡萝卜丁翻炒。🧘
6、放入白萝卜丁翻炒。😯
7、放盐。🚶♂️
呢8、待砂锅中的米煮半熟时🩹，💕放入炒好的配菜。呀
💯9、放入西兰花💪，并顺砂锅壁周围一圈滴入食用油。😥
呢10、盖上砂锅锅盖🧑🔬，🏌️继续煮5分钟即可。呢
