香肠煲仔饭怎么做好吃？香肠煲仔饭怎么做好吃？
用料
台式香肠
大米 150克
广式香肠
大蒜
老姜
萝卜干
鸡蛋
鱼露
香油
生抽
老抽
白糖
盐
油
香肠煲仔饭的做法
大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右，我泡了40分钟
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因为台式香肠冰箱速冻的。。所以先蒸下要。香肠隔水蒸
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切片
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广式香肠切长片
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大蒜切蒜花、老姜切丝
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调汁：生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖
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浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再
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大米浸泡好滤水
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倒到煲里面
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加清水220ml清水（水高出米差不多0.5毫米）
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放少许食用油
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拌匀
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开火。盖上锅盖先大火煮
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大火煮开继续大火1分钟
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转小火焖煮
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大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干
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放姜丝
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码上香肠萝卜干
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找一块地儿打个鸡蛋
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盖上锅盖。继续小火慢慢焖
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可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢焖着
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撒蒜花（撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。不要时间长。蒜的颜色会变黄不好看哈）
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均匀浇上调料汁
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拌下就可以吃啦
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小贴士
1、米提前浸泡哈。30-40分钟差不多了。不泡的话不容易熟
2、水的话。我用过的是米水比例1:1.5
3、煮饭的时候先大火。之后转小火慢慢焖煮。喜欢吃锅巴的话。可以看着多焖一会儿
4、香肠自己看着办。多放点。
5、蔬菜自己看着喜欢搭配就是
6、调汁比例可以自己尝尝做调节。其中老抽不要太多。不然黑乎乎。。鱼露家里有最好了。没有可以不放
腊肠煲仔饭的用料
大米适量 腊肠两根
新鲜香菇若干 西兰花若干朵
生抽适量 耗油适量
麻油适量 植物油适量
腊肠煲仔饭的做法
步骤1
大米最好浸泡半天左右。在煲仔锅内壁抹上一层油。放入浸泡好的大米和水
步骤2
开小火慢煮
步骤3
切好西兰花和腊肠，洗好香菇
步骤4
期间我们可以先把调味酱调好，生抽+耗油+麻油，比例是大约3:1:1。
步骤5
把西兰花和香菇在沸水中焯熟，拌上盐和麻油。
步骤6
这个时候饭差不多快好了，把切好的腊肠和香菇码上去。再小火焖煮一会。
步骤7
当你听见次次次的声音时，再把一勺植物油沿着米饭的边沿淋下去。
步骤8
再码上西兰花，小火焖煮一会。
步骤9
关火，浇上调制好的调味酱。大功告成~！
步骤10
拌起来吃最好吃了~！香不？哈哈
腊肠煲仔饭的烹饪技巧
其中要注意的是放腊肠的时间，要选在米饭还没完全熟，还有一点睡在冒泡的时候就放，不然腊肠会熟不了哦~
香肠煲仔饭怎么做好吃：
第一步，把大米淘洗干净后浸泡一个小时。
第二步，把香肠和香菇焯水后切成薄片。
第三步，准备一个砂锅，加入适量清水，少量植物油烧开。
第四步，把大米沥干水分后加入砂锅中，大火烧开转小火煮至七分熟。
第五步，把香肠放入砂锅中，加入适量的生抽拌匀，继续煮至熟透即可食用。
首先准备好香肠，煲仔，然后在锅里放油倒入剩饭，然后再把香肠和煲仔放进去，炒上5分钟之后就可以吃了。
1. 大米淘洗干净，加入适量的清水。
2. 选择开启电饭煲煲仔饭功能。(如果想吃好吃的煲仔饭，一定要选择电饭煲这个煲仔饭功能哦，这功能焖饭时间长，不仅能焖出好吃的米饭，锅底还能形成一层厚厚的焦香的锅巴呢)
3. 锅子烧清水，滴入少许食用油，将西蓝花放入，焯水捞出备用。
4. 香菇焯水，捞出备用。(香菇多焯一会，一定要焯熟)
5. 香肠切片。(可以切略厚点，蒸后里面的水油会渗出来，滴入米饭中，香)
6. 米饭焖至7成熟。(这时候的米饭，水刚吸收，出现孔孔，就可以在上面码菜了，这样菜不会沉入水中)
7. 将香肠码在米饭上，继续盖上盖子，完成工作。(这个煲仔饭工作程序完成，就能形成厚厚的锅底，不然只是软糯的米饭)
8. 将焯熟的蔬菜码在上面，淋上少许生抽和香油。(我只是淋了几勺，其他放桌上看个人喜好添加，别一次倒进去，咸了不中吃哈)
9. 好了，搅拌下，可以出锅了！
煲仔饭的做法 砂锅教学
1、大米淘洗干净，放入砂锅，加入适量清水（比煮饭的量稍微多加一点）
2、香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁，西兰花掰小朵。
3、锅中放入少量油，放入香肠丁翻炒至肥肉变透明。
4、放入土豆丁翻炒。
5、放入胡萝卜丁翻炒。
6、放入白萝卜丁翻炒。
7、放盐。
8、待砂锅中的米煮半熟时，放入炒好的配菜。
9、放入西兰花，并顺砂锅壁周围一圈滴入食用油。
10、盖上砂锅锅盖，继续煮5分钟即可。
