材料
拉面350克，羊肉150克，芹菜、杭椒各100克
调味料
盐3克，味精2克，醋10克，老抽、姜末各少许
做法
①拉面煮熟，盛在盘中；羊肉洗净，用姜末拌匀；芹菜洗净，切段；杭椒洗净，切细。
②起油锅烧至八成热，下羊肉爆香，放入芹菜、杭椒，翻炒至熟，加盐、味精调味，盛在拉面上。
③将醋、老抽在余热的油锅中调匀，淋在盘中即可。
柱侯酱适合炒蔬菜？柱候酱的发源地是在中国广东佛山，所以是很多广味卤肉里的必备调味料，如：柱候鸡，诸侯鸭，诸侯鱼，诸侯猪脚都是必备调味品。柱候酱的主要成分是：黄豆酱，白砂糖，味精，大蒜，酱油和淀粉，合理的比例调制而成。现在柱候酱已经在中国各地广为流传，其实柱候酱入味浓厚几乎可以做各类红烧菜系，煲仔饭，干锅菜系和焖烧菜系最好都加上柱候酱调味。
干锅花菜：
第一步：花菜洗净，切成小朵，然后焯水。
第二部：五花肉切片，切蒜沫，干辣椒，一个青椒
第三部：炒香五花肉，煸出多余油脂，加入适量花椒粉，蒜沫干辣椒，炒香后加入青椒丝，焯水的花菜，再倒入两大勺柱候酱调味调味即可。
适合
柱候酱比较适合炒荤菜的时候使用，尤其是烹饪鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉等家禽家畜类时，使用柱候酱不仅鲜香四溢、肉质滑嫩，而且吃起来不会油腻。用柱候酱烹饪的时候，一般加10g～20g柱候酱即可，不宜食用过量。
