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— 食材清单 —
主料:黄鳝半斤
辅料:米3两，姜一块，蒜2粒，葱花少许，小米椒一只，胡椒粉少许，米酒少许，生抽少许
— 烹饪步骤 —
1· 米淘洗干净，用水泡30分钟
2· 黄鳝叫摊贩宰杀，放入水中焯水断生
3· 撕出鳝骨，鳝肉切段，或再切小块，鳝骨切小块熬汤，
4· 鳝骨汤熬好后，米用少许盐和油拌均衡，味道比平时吃的菜要略为清淡些就好，倒入鳝骨汤，然后盖上锅盖，大约蒸18分钟左右
6· 蒸饭的时候处理鳝肉，热锅，倒入少许油，爆香姜片和蒜片后，倒入黄鳝
7· 翻炒片刻，调入少许胡椒粉，半汤匙米酒，一汤匙生抽，少许盐爆香出锅备用
8· 饭蒸到七分熟的时候，放入爆香的黄鳝，继续蒸10－15分钟，中间可以调入一汤匙的生抽，淋在米饭边缘，成色好看！
9· 饭蒸好以后，撒入葱花，和小米椒碎即可享用！(也可以淋入几滴香油）
食材：大鱼头1个，米饭1碗，豆腐1砖，番茄150克，腰果30克，肉丝50克，姜片20克，盐、糖、鸡汤、胡椒粒、生抽各适量做法1、肉丝以盐、生抽、生粉、花生油拌匀备用；2、番茄去皮去囊，切块备用；3、豆腐切小块备用；腰果烘香，压碎备用；4、开锅下油，放入姜片，下鱼头煎香，攒米酒，下鸡汤、胡椒粒，中火将鱼头煮熟，鱼头去骨留肉，加入番茄、豆腐和肉丝，以盐、糖调味，慢火收汁便成。
前言周末突然想吃煲仔饭了，用小煲做，有时樱返掌握不好火候，容易把米饭烧糊，突然想到家里曾经在好豆上用积分换的奔腾电饭煲有煲仔饭功能，一直用它蒸米饭，一岁颂败次煲仔功能也没用过，想着试试看，看到底能不能做出我想要的效果，我在内胆底部先倒入少量的色拉油和香油，没想到真的做出那种脆脆的锅巴底了，真是出乎意料啊，底部真是嘎嘣儿脆啊！最喜欢吃这样的煲仔饭了，看来我的小砂锅要下岗啦！材料主料：大米100g、清...
有谁知道浙江大学的靓园中的葱油拌面做法？面食是很多人都非常喜欢吃的一种主食，在北方地区吃面食的次数就非常多，吃米饭的次数相对来说就很少，面食的制作方法丰富多样，葱油拌面就是其中一种，制作葱油拌面方法很简单，自己在家里面也可以做出非常好吃的葱油拌面，而且又含有一定的营养价值，下面就来和煌旗君看一下葱油拌面的做法有哪些。葱油拌面的做法制作葱油拌面需要准备一些面条，细香葱，还需要少许鱼露，细砂糖，老抽，...
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广东正宗豉汁蒸排骨做法？1、食材：排骨200克、豆豉30克、蒜头4瓣、食盐适量、白砂糖适量、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、清水少量、蒜蓉酱1勺。2、排骨的时候就让老板剁好，剁成小块，买回来以后清洗干净，过掉水分。3、取适量的豆豉，用水洗一下。4、最重要的是腌制排骨这步骤，把排骨放在深碗里，放入1勺蒜蓉酱，将豆豉放入。5、然后将拍碎的蒜头放入、放入适量的食盐。6、再放入一点白砂糖、2勺料酒，1勺生抽...
青椒土豆丝炒饭的家常做法怎么做好吃青椒土豆丝炒饭的家常做法材料素火腿切片6片，凤梨片5片，红枣6颗，土司5片，热开水1/2杯，蜂蜜1大匙，冰糖1大匙，柳橙汁1大匙，酱油1小匙，盐1/2小匙做法1.红枣洗净，以温水浸泡约10分钟至软后取出，和素火腿、凤梨片一起摆盘备用。2.将所有调味料搅拌均匀成酱汁，倒再作法1的材料上。3.土司去边，每片从中间切一刀，但不切断备用。4.电锅外锅加1/2杯热开水，按下...
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1.料各种先备好。2.糯米先洗好，放电饭锅煮上。3.把腊肉去皮切粒，胡罗卜切粒备用。（紫薯先做甜八宝饭切好了，没照。）4.把要用的各种配料装盆里拌好。5.糯米饭煮好加入猪油拌好。6.再把小盆里的各种配料加入拌好。（根据自已加入少量的盐，因为腊肉、豌豆都有盐了。）7.装入抹油的碗里压紧。（多做的盖上保鲜模放冰箱里冷冻存放，要吃时蒸上一碗。）8.蒸一碗
1、先将八爪鱼的内脏清闷姿颤除(脑袋翻过来，除了膏黄都要去掉)，用盐水先洗洗然后再用清水;把洋葱和生姜切片、青册数椒切成段。 2、烹饪开始，先烧一锅开水，将准备好的八爪鱼焯一下，只要八爪鱼稍微变色就可以捞出，切成小段，沥水备用。 3、开火将锅预热，倒入些许油，将切好的葱姜蒜、花椒、红辣椒、八角香叶。在油锅中炸一下，香味出来后在放入两勺红油豆瓣酱(根据自己的口味)。 4、倒入准备好的洋葱、青椒一起爆...
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