1.热干面、辣萝卜、花生碎、葱末备好🙉
2.接下来将进入最关键的步骤:调芝麻酱呢,准备好一杯温开水呢
👊3.往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水呀,顺着同一方向搅拌💓
4.刚开始搅和的时候呢,嗯会发现越搅越稠黏🤾♀️,待搅拌至感觉搅不动的时候🧑🔬,😋继续添加一点温开水嗯,☺️顺同一方向继续搅
😟5.依此做法,😺加水、搅匀、再加水,再搅拌👩🦰,将芝麻酱稀释至用勺舀起嗯,嗯滴落顺滑如缎状时即为调好嗯,加盐、一点点白糖充分拌匀🧑✈️
👁️🗨️6.倒一点芝麻油入碗中呀,与芝麻酱混合拌匀呀,拌面的芝麻酱即完成
7.将酱油和蚝油拌匀,准备好自制的红辣椒油👩
呀8.准备工作到位,😀可以开始煮面了,😹锅内坐宽水嗯,👨🦯撒点点盐入锅,呀保持大火将水煮滚,呀面入锅掸水,👵从面条入锅算起💣,嗯20秒钟捞出,😫热度、口感最佳;市售的热干面,🚴熟度已经达到七、八分,呢所以不用煮太久呢
👩🦯9.将热腾腾出锅的面条盛入碗中呀,呢浇淋上浓淡相宜的芝麻酱
10.再添加之前备好的混和酱汁、红辣油,👩🦰撒上辣萝卜、花生碎、香葱末呀,依个人口味调点山西老陈醋,🫣更鲜香嗯,呢开动吧
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