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一、山东传统美食？
煎饼，朝天锅嗯，德州扒鸡，油旋🏄♂️，周村烧饼，杠子头，呢菜煎饼🩹，灌汤包🏌️♀️二、山东美食特产？
山东美食品种繁多🧖♀️，较著名的有博山名吃酥锅，春卷🤒，👩🦱德州扒鸡等。山东美食指流起源呀，👭流传于山东地区的美食，菜肴嗯，👨🦳具有浓厚的山东地方特色嗯，一般历史悠久，👨🦳味道鲜美的同时又具有很高的文化内涵价值。嗯山东历史传统名吃——五香脱骨扒鸡👨💻，呀最早创产于禹城呀，呀因其工艺独特、用料考究、肉烂脱骨、营养丰富等特点而远近闻名。据传乾隆年间就盛传全国，呀被列为山东贡品之一。1919年载入《山东各县乡土调查录》嗯，列为《中国名菜谱》145中名菜之首，并有“脱骨扒鸡、宗法禹城”的记载。🤷
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三、山东特产美食？
肥城桃💩，烟台苹果🧑🍼，呀莱阳梨🙇♀️四、山东菏泽美食？
有名的如菏泽明德园排骨、曹县米家牛肉、曹州烧饼、菏泽水煎包、单县羊肉汤、东明李家粉肚、郓城何家壮馍、东明集烧鸡、东明靳家肠、单县油酥火烧、东明商家粽子、成武酱菜、定陶席地焖地、菏泽紫香糯玉米、曹县李家狗肉、郓城黄安驴肉等等。👨🦲呢
五、山东济宁美食？
羊肉水饺。👷塘口麻辣鱼。呢，嗯邹城川味面条?。济宁的美食太多了，大美济宁，嗯在这齐鲁大地的西南方有个美丽的城市，呀人美景美，呢有无数的名胜小吃，有无数的精美小吃早点，💥水饺🫁，面条，各种口味的羊汤都是不胜枚举。希望大家鲁西南大美济宁来光顾旅游。济宁人民永远欢迎你。呀
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六、山东胶东美食？
进入春季，尤其清明节之后就是，皮皮虾大量上市呢，🫤价格也较为稳定，呀肉质鲜甜。💚海虹肉味鲜美😩，👨🚒营养丰富，清明和中秋前后海虹最肥呀，季节选对了，💂随便在哪买都一样的好吃。
海肠个体粗大，壁厚🧗♀️，吃起来口感鲜美脆韧，呀不光长得像海参，其营养价值比起海参也不逊色。嗯
呀【夏季（6-8月）蛤蜊、蛏子、扇贝、海胆、鲍鱼】
呢5月至9月，呢会进入夏季的休渔期。夏季本地的各类蛤充满市场，白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味🤦，嗯做法简单，💗营养丰富👀，价格也便宜。
呀夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、营养元素，滋味鲜美呢，蛏肉中还含有锌和锰😋，有健脑益智的作用。
7月😓，是扇贝最肥的时候呀，雪白的扇贝丁特别诱人，不管是清蒸还是做成蒜蓉扇贝😉，都是滋补佳品。呀
6-7月呀，🤼♀️是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到满满的海胆黄😠，十分诱人。呀
每年7-8月，水温升高，👰♂️鲍鱼为繁殖向浅海移动，呢此时肉足肥美😘，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。
【秋季（9-11月）鲅鱼、螃蟹】🤴
😓9月开海之后呀，🕴️餐桌上一定少不了鲅鱼💖，🧏鲅鱼食用颇有创意呀，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。嗯
俗话说：“秋风响嗯，蟹脚痒”✋，呀秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满呀，呀 美味挡不住~
【冬季（12-2月）海蛎、带鱼】
入冬到清明节前呢，是海蛎最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”，🫁有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。呢
呀冬天是带鱼肉质最厚实的时节，冬季是捕捞带鱼的最好的季节，💗带鱼为了越冬做好了成分的准备，体内积蓄了脂肪🦹♀️，👩🏫所以肉厚油润，味道特别的好。呢
2.如何挑选海鲜？
皮皮虾：壳色发青有光泽，呀捏起来结实不空
呢蛏子：选养在海水里，壳微微张开、手一碰就会闭合👫，肌肉伸缩频繁的🕳️
😟章鱼：选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的
鲍鱼：呈米黄色或浅棕色，👨🦰质地新鲜有光泽呢，肉厚饱满
海蛎：要挑选外壳完全封闭的海蛎子，🏃♀️不要选外壳已经张开的
螃蟹：嗯
🥳①看公母🚶♂️，呢公的腹部是三角形而母的是半圆形的🚵♂️，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的😄，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；
②看背部呢，蟹壳呈褐色或紫色呢，且坚硬嗯，纹理清晰有光泽的为佳；👨🦲
③看活力，呀可以将其翻过来🤓，能迅速翻身说明非常健康呢，呢如果不能翻身说明生命力不强；👮♀️
呀④看腹壳的软硬，🚣♂️用大拇指去挤压🤭，硬的说明肉质肥厚；
⑤看蟹足😮，蟹足和躯体连接紧密呀，嗯提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；呀
嗯⑥掂重量呀，🧑🦽如果两个相同大小的👆，呢用手掂量一下，😘哪个重哪个肉就多了。
3.本地人在哪里买海鲜？😽
青岛：团岛农贸市场、营口路海鲜市场、埠[bù]西市场。本地人和游客经常去的市场是营口路海鲜市场🧗♀️，交通方便，呢有很地方可以直接海鲜加工。呢
威海：威海帝王宫综合市场，👨🦲可以去海鲜市场后门进行加工👷♂️，呢本地海鲜最全，价格公道。呀
呢烟台：九田海鲜批发市场，呢烟台最大的海鲜批发市场，呀还有卖各种海鲜小吃。
🙆日照：石臼海鲜市场，可以讲价🧏♂️，在附近的海鲜豆腐园加工👶，😛价格公道。
马蜂窝攻略组Lv.45
近期海鲜价格（考察于2021年6月4日） 蛤蜊：15元/2斤🤬，呀建议原汁或辣炒 生蚝：15元/2斤呀，👆建议清蒸或蒜蓉 虾：25-40元/斤，清蒸、油焖、香辣均可 海星：5元/只呀，呀没吃过的同学可以安排上呀，嗯甜鲜 鲍鱼：5元/个呀，浇汁、蒜蓉均可 皮皮虾：45-60元/斤，👺母虾建议清蒸，💕因为有膏；公虾建议椒盐😡，肉质肥美 加工费：一般情况呢，水煮5元/斤，呢爆炒8元/斤👨🦰
胶东特色
胶东摔面
呢胶东摔面始于康熙年间呀，有300多年的历史，上过《舌尖上的中国3》的是竹青胶东摔面，顾名思义面是摔出来的。面很筋道呀，很细嗯，🤒用新鲜的棒骨汤煮面，⛹️汤汁浓郁，嗯好评不断。人均25元左右，西红柿木耳鸡蛋面、炸酱面等多种选择☹️，呀吹着海风，呀来上这么一碗热乎乎的胶东摔面，嗯真是惬意。🫣
呀餐厅推荐 |
竹青胶东摔面：青岛市井冈山路373号呀
鲅鱼水饺呢
山东特有的鲅鱼水饺💁♀️，是老百姓家喻户晓的美食。
鲅鱼水饺起源于烟台呢，👏被称为胶东第一鲜。古语云“山有鹧鸪獐呀，嗯海有马鲛鲳”呀，嗯鲅鱼肉质细密紧致、味道鲜美、营养丰富。选用新鲜的鲅鱼，顺着脊椎把肉割下去皮，加入姜末剁碎。饺子皮应当软一点，煮出来的饺子晶薄剔透包着白绿相间的大鱼丸子🙆♀️，鱼肉的鲜美滑润和韭菜的香味完全相融。咬一口鲜嫩清新、香而不腻，嗯令人回味无穷。
呢餐厅推荐 |
呀乡府肉丁水饺：环山路124号（华侨学校旁）呢
🚵好邻居饺子馆：文化路南街42号🧟♀️
蓬莱小面
呀面的加工讲究的是三遍水、三遍碱呀，🧐过程中还需要加入盐。盐是面筋👍，碱是骨呀，呢有了这两样💙，面就有了“筋骨”，拉出的面条表面光滑，嗯呈金黄色。嗯
呀加工卤子所用的食材皆为当地海鲜，💁♂️比如鲍鱼、海蛎子、海肠子、海虾等等🤓，呢其中经常用到的有加吉鱼呀，还有素菜类的木耳。这道面食没有辛辣的重口味呀，嗯以纯海鲜口味为主嗯，面条也是软糯爽滑⛹️，呀唇齿留香🤽♀️，适合在早上当做早餐吃。
餐厅推荐 | 呢
建兴饭店蓬莱小面：人均3-4元吃扇贝面、鱼面，神仙物价。
日照煎饼呀
山东大煎饼名声赫赫，但是不同于天津的“煎饼果子”，闻名于世的日照煎饼更多了些朴实。薄如纸💭，🧑⚕️色调微黄呀，👩🦯质细香甜，柔软可口。
呀日照的煎饼可以卷入各种菜品🫠，💋只要觉着美味的食品都可以入卷。比较常见的吃法就是卷大葱呀，或者卷豆腐和辣椒，煎饼加上馅料简直绝配，🤭若是再卷上几条小黄鳝子鱼，更是别有一番风味。作为小吃，呀喜欢的朋友可以买一些带回去给亲朋好友品尝。
荣成油炸🧑🦲
嗯糕油炸糕、葱油饼🧜♀️，配上鲜美的紫菜汤，是威海人民的早餐标配🤖，威海古陌路的早市格外热闹，在这里就可以吃到最地道的油炸糕。外皮酥脆，内里软糯🖕，🧜♀️用手一捏流油呢，咬上一口🧍，甜到了心里。🙎♀️
七、山东泰安美食？
山东泰安的美食以豆腐白菜最有名。豆腐以黄庄为标准，呢加入白菜山泉水炖制🤵♂️，嗯一道白菜豆腐水代表了泰安美食。当然😁，🫠泰安的美食还有很多呀，黑龙潭的赤鳞鱼曾是皇宫贡品呢，✊全国三种稀有鱼之一。去鳞内脏后挂面糊炸制呀，❣️到泰安必吃美食之一。东平湖鸭蛋，🙆新泰贡芹等等还有很多美食呢，呀只有到泰安才能一一品尝。🥶
八、谈谈山东美食？
(一)兖州大烧饼嗯🖐️兖州大烧饼是山东兖州的传统名吃，兖州大烧饼不像馒头那样单调嗯，呢它有香、酥、脆、甜、软的特色。外酥里嫩、香脆可口。🧖♂️
(二)济南九转大肠
呢九转大肠🏄，😨原名为红烧大肠🧑💼，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸😱，再灌入十多种作料💫，用微火炮制而成。成菜后，嗯酸、甜、香、辣、咸五味俱全嗯，色泽红润，质地软嫩。2018年9月10日🖐️，😭'中国菜'正式发布🤫，呀'九转大肠'被评为山东十大经典名菜。
(三)煎饼卷大葱
呢煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，是山东省的地方传统名吃。食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱 黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道，好吃又开胃。不同的烙制工具👩🍼，😞不同的原料，做出的不同的煎饼呀，味道也各不相同。卷上大葱后各有各的味道🏇，各有各的嚼头。肉嫩、香而不腻。
(四)潍坊肉火烧
🧑💼山东潍坊肉火烧，🧑🏫是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，💜是潍坊的地方名吃😹，味道可口。 主要以城隍庙肉火烧最为出名。肉火烧🧑🚀，呀以面粉、肉为主要食材制作而成🧙，嗯其口感酥脆，呀肉肥而不腻呀，🤷回味醇厚。💙
呢(五)青岛流亭猪蹄
嗯流亭猪蹄是山东青岛流亭街道的特色传统名菜。此菜色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中💦，呀肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂，呢堪称绿色食品。民国七年(1918年)版的《周氏族谱》中记载，流亭猪蹄创始及成名于清咸丰年间，嗯至今已有150多年的历史。
九、山东美食有哪些？
“山东名小吃”：乐安肴驴肉、广饶大旋饼、利津水煎包、腌螺、银座酱骨、香葱煎包、老汉猪手、银座酱牛肉、金牌糟鱼、黄河口烧饼、开锅鱼汤水饺、黄河口酥鱼、萝卜丸子、糟豆腐嗯
十、山东省美食？
山东是鲁菜发源地。美食太多了👩⚖️，九转大肠，北京烤鸭呢，葱烧海参，淄博的博山菜很有特色🙈，🧑🚒代表作风味茄子，👱♀️豆腐箱，呢炸肉。嗯淄博的烧烤包荷叶饼确定很多人没吃过吧？
临沂炒鸡🧔♂️，山东沿海地区的海鲜特色：鲅鱼水饺呀，🦷海肠捞饭，山东小吃代表油炸知了猴不知道算不算
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