以下是一些梵净山的特色美食推荐：
菜肴类
苗家酸汤鱼：选用当地特有的鲶鱼，配以自制酸汤。酸汤由多种野生番茄、糯米椒等食材精心熬制，色泽鲜红，香气扑鼻，鱼肉细嫩，入口即化，与酸汤的酸辣完美结合，令人食欲大开。在梵净山脚下的苗族村落，如西江千户苗寨、镇远古镇等地，都能品尝到正宗的苗家酸汤鱼 。
野生菌火锅：梵净山地区森林茂密，野生菌种类繁多，如松茸、牛肝菌、鸡枞菌等。野生菌火锅选用多种野生菌类，搭配鲜美的鸡汤或骨汤熬制而成，汤汁浓郁，菌香四溢，口感鲜美且富有营养 。
农家土菜煲：选用当地新鲜蔬菜、土猪肉、土鸡等食材，经过精心烹饪而成，菜肴色香味俱佳，口感鲜美且富有营养，能让人品尝到独特的土猪肉和土鸡风味 。
江口牛干巴：主要制作原料是优质的鲜牛肉，配以各种调料腌制风干而成。色泽暗红，闻起来鲜香欲滴，入口肉酥味酣，越嚼越香，还可作为伴手礼带回家 。
梵净山炖鸡：选用当地的土鸡，炖煮出的汤汁浓郁，肉质鲜嫩，味道醇厚，是当地的一道美味佳肴 。
小吃类
侗乡糯米饭：选用优质糯米，经过精心蒸煮后，搭配腊肉、香肠、油炸花生等配料，再撒上葱花、芝麻等提香，糯米饭软糯香甜，油而不腻，腊肉的醇香与糯米的软糯相得益彰。在梵净山周边的侗族村寨，如肇兴侗寨、堂安侗族村寨等，可品尝到地道的侗乡糯米饭 。
盘子粉：铜仁特有的传统小吃，将粉在沸水里烫熟，浇上香浓的骨汤，加入各种哨子，如牛肉等，再撒上韭菜段、葱花和香菜，喜欢吃辣的还可加上当地香味十足的辣椒制作的辣油，滴上几滴木姜子油，入口软糯，鲜香十足 。
油粑粑：大米和黄豆按一定比例浸泡后磨成细浆，用磨具舀起，加入当地脆香爽口的辣椒，再复一层浆，放入滚油里炸至两面金黄。刚出锅的油粑粑，香辣脆软，一口一酥，米香混合着辣椒的爽口，油而不腻，外酥内软 。
江口米豆腐：以梵净山贡米、稻草灰或桐壳灰为主要原料，口感滑爽有劲，独具特色，凉吃热煮均可，在江口县就能找到 。
丝娃娃：一种薄皮包裹各种馅料的小吃，类似于春卷，口感脆嫩，馅料丰富，可根据个人口味选择不同的馅料 。
豆腐圆子：用豆腐制作而成，口感鲜嫩，外皮炸至金黄酥脆，内部保持着豆腐的柔软口感，搭配特制的酱料，味道更加丰富 。
