孜然牛肉砂锅焖饭的做法？
用料牛肉 100克呢
孜然 别撒太少就行呀
呢洋葱 半个少一点
胡萝卜 1根呢
玉米 适量呀
包菜 3片
🧘♂️鸡蛋 1个
🤾♂️葱姜蒜 适量
呀做法步骤嗯
呢步骤 1嗯
呀蒸米饭，蒸出来的不要太湿🫳，呢要不然会粘的
嗯步骤 2☠️
葱姜蒜，牛肉🫄，呢胡萝卜，洋葱切丁。包菜手撕，呀控干水分。鸡蛋打匀。
步骤 3
起锅烧油，煎鸡蛋呀
😺步骤 4
呢炒的差不多了🤧，🏊♀️将鸡蛋划散，呀盛到盘中备用🙆♂️
步骤 5🙄
加少量油，放入胡萝卜丁煸炒
👈步骤 6👴
呢炒好后盛出备用
呢步骤 7呢
👲倒油，放入牛肉，加老抽，呀生抽，红烧汁，蚝油，👸五香粉，呢黑胡椒粉呀，👦咖喱粉和孜然粉（不要忘了控制火候）
步骤 8🧙♀️
炒好后，盛出备用（把酱汁也盛出）🥳
🙇♂️步骤 9嗯
呢倒油，放入葱姜蒜爆香嗯，放入包菜，🧑🦱大火翻炒。然后加洋葱，继续大火翻炒，呢炒的时间不要太久。
呢步骤 10
呀加入前面盛出的菜（和酱），以及蒸好的米饭，呢拌匀
步骤 11
😮加上盐呀，✋鸡精，即可出锅装盘
窝蛋牛肉煲仔饭怎么做
用料 嗯👁️🗨️面子牛肉/牛肉末 200g 呢
嗯饭 1饭杯
呀洋葱 半个
💇蛋 1只
🤗香菜/葱 适量
👨✈️姜 半个拇指那么大
💇♂️砂锅 1只
窝蛋牛肉煲仔饭的做法 嗯
淘米之后呀，呢拿米饭去泡水⛷️，泡半个小时。
🤪水和饭的比例是4:3，要是一杯半的米那就是两杯的水❣️
tip. 泡饭很重要，这样饭吃透了水在煮的时候受热会更加均匀👃
饭在浸水的过程中就可以准备切配了😎
✍️先切配洋葱🤖，切丁。姜切配成姜蓉呢
🤖之后把面子牛肉呀，呢也就是牛肉末，加入1汤匙的糖，💓1汤匙酱油，👨⚖️半个汤匙的绍兴黄酒💟，嗯半个汤匙的胡椒粉和辣椒粉🫣，🥴切好的姜蓉和洋葱呀，呢最后是一汤匙麻油和两汤匙的水，嗯搅拌均匀后放在一边，🛌备用
🕵️♂️tips. 辣椒粉可加可不加呢，🤎看个人喜好呀，加水是为了让牛肉饼在最后的时候口感更好更滑嫩呀
半个小时之后直接把砂锅架上灶台嗯，🧙♂️中火煮至哗键耐水滚。这时候不用盖盖子
水滚以后盖上盖子到锅身周边冒烟👨💻，嗯冒烟后转小火，呢煮8分钟👩
小火煮饭的时候就找一个小碟子嗯，上面倒上一点麻油呀，把搅拌均匀的牛肉铺在碟子上，🥷弄成一块饼的样子
tips. 煲仔饭就是要控火🙌，🤩所以火量是整个饭乃至整个煲仔饭最精华的地方，好的煲仔饭是面上不出现焦黄而稍稍有些饭糊在锅底，这样就好吃😜
8分钟后把做好的牛肉饼铺在饭上嗯，呀盖上盖子转大火煮40秒呀
呢40秒后转回小火呀，继续煮5分钟后熄火，焖7分钟
7分钟后打开盖子呀，😴在牛肉饼上窝一个小坑，把蛋打在里面不让蛋周围跑，🧡盖上盖子3分钟就好了
tips. 转大火是要让锅子里有足够的热力把牛肉饼蒸熟，呢焖7分钟是让锅气被饭吸收掉。
🧑🦼做后找一个小锅子煮沸4汤匙酱油呀
煮沸后加一茶乱春匙的糖呢，然后淋在饭上，呢再撒上一些葱还有亮枣香菜呢
吃吧👽
呀 呢
