如何做西红柿西葫芦和肉打卤面

一、如何做西红柿西葫芦和肉打卤面

1. 备料嗯

2. 西红柿洗净用刀划十字刀，🚣‍♂️划到底

🚵‍♂️3. 煮锅开水，水开后放入西红柿呢，呀大约二十秒嗯，皮脱离关火取出呀

呢4. 西红柿切块👎，呢洋葱切块🤩，呢小葱切葱花，嗯木耳撕小片

5. 鸡蛋打散嗯，锅里放油炒鸡蛋，用筷子划散呢，💚刚成熟就盛出备用

呀6. 锅里放油呢，煸香洋葱，👮‍♀️出香味变黄

👐7. 放入西红柿翻炒呀

8. 炒出红汤加入三勺番茄酱炒匀呀

9. 倒入200毫升开水煮开

10. 放入木耳和鸡蛋

11. 两勺淀粉加少量凉水调成厚淀粉水🫤

12. 加入淀粉水拌匀。

水淀粉根据自己喜欢的浓稠度一点点添加。呀

呢13. 加入两小勺盐调味。呀

呀这里根据自己的口味调咸淡，盐要稍微多点呀，嗯因为这是卤子呀，👋还得拌面条哦！

14. 出锅前撒葱花即可👨‍✈️，卤子就做好了呀

15. 煮面条～烧锅开水呢，😒滴入少许油或少许盐防沾呢

呢16. 放入面条呢

17. 煮至面条无硬心即可

18. 备一盆凉开水呀，呀用漏勺把面条捞出过凉呀，再捞出面条放入面碗浇上卤子即可

19. 成品

🧚‍♂️

二、西红柿西葫芦茄子咋炒菜浇面用

三、意大利面条怎么做？

呢烧水💌，水要多一点

碗里放海天牌生抽🤍，麻油，呀胡椒🙍‍♀️，嗯味精🙅‍♀️，呢香葱末嗯

然后水开下面🏃‍♂️，少许硬一点

放在碗里一拌。如果是碱水面呢，呢这时可加一点上好的醋。

呀千万记住先后程序呢，嗯否则味道就不一样。 🧏

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切呢，呢成品榨菜丁不好吃）🧖，🤼‍♀️芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀呢，现吃现调）。

二、西红柿鸡蛋汤面：

先炒鸡蛋呀，加水，放西红柿片呀，呢放盐，🤸水开放面条至熟呀，💀加胡椒味精。 嗯

🤖三、炒面：

小白菜、肉丝、香菇丝。 嗯

下面，少许硬一点。

呀捞出🤺，放冷水冲呢，🚣‍♂️漓干水分。

呢大火，先炒肉丝，🎅熟呀，🗣️加白菜呢，变色嗯，呀加香菇，炒几下呢，加面条炒几下，拌匀呢，🧑‍🚒改中火，加盐、胡椒、少许味精🧙‍♂️，改小火，呢一手拿锅铲炒呀，🚴‍♂️一手拿双筷子把面条抖松，💆‍♂️面条和作料尽量拌匀👩，白菜不能黄。 呀

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 嗯

2 里脊肉切细丝，呢加一点盐用生粉拌匀呀，🧑‍🔬加一点油，😕再拌匀。 呀

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，嗯再给油呢，放面条，快煮好时呢，加小白菜💛，熟，加盐、胡椒、少许味精，👩‍🦽即可。 🤶

五,最简单的凉（拌）面。 😅

🫡烧水呀，呢水要多一点嗯

浅口的不锈钢锅呀，加麻油，呀待用。 👩‍🦯

🕵️碗里放海天牌生抽，胡椒，🧗‍♀️味精呀，香葱末

然后水开下面，少许硬一点❤️

放在有麻油的锅里呀，呀拌匀🥳，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。 嗯

然后💙，👁️‍🗨️放在碗里一拌。如果是碱水面🏋️‍♂️，呀这时可加一点上好的醋。

嗯千万记住先后程序呀，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，呀成品榨菜丁不好吃）嗯，芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀呀，现吃现调）。

嗯西红柿鸡蛋打卤面 嗯

嗯西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块嗯，呀鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，呀余油留在锅里呢，加葱花煸一下🤎，把西红柿放进去翻炒一会呀，嗯加鸡蛋混合🛌，添水后略煮一小会🚵‍♀️，嗯待通红的汤汁烧开起泡了，🤦‍♂️加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐嗯，这是关键哦。）

呀煮面条这点事好像就没啥可说的了，呢挂面也好手擀面也好煮熟就行了，呀只是煮的过程中记得要略放一点盐，👦捞出来后放在凉开水里浸冷呀，呀和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。

最简单焖面的做法 呢

呢你先把油热了呀，放花椒、大料熟一下😤，嗯然后花椒、大料撇掉； 🥵

把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，⛹️喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下🧟‍♀️，呀然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），👃再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；

呀放入一个或2个西红柿再翻炒一下；

然后放入水（水放的不要没过菜嗯，水的量很重要）💃，等水沸腾后把面放在上面👮‍♂️，🚣‍♀️盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够😗，呀可以适当加点）；

水基本没有后关火，😽然后把面和菜翻匀就可以了

四、我想做饭呢， 家里只有 面条，😟 西葫芦 ，嗯豆腐，西红柿呀，😧鸡蛋，🫁大豆酱，菜丸子🧘‍♀️，👨‍✈️怎么做好吃？

方案二：蛋花菜丸子汤+番茄炒西葫芦+家常豆腐+炸酱面。

方案三：如果是一个人吃嗯，那就直接下个煮面+水煮蛋得了。嗯

五、教我几种家常面做法吧

🏌️‍♂️【

材料】：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。嗯

【做法】：🤹

1、香菇、木耳、黄花泡发。🏇

2、锅中倒入油，😝放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻呢，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，嗯再加入适量水煮开。👄

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。呢

4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，呀放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。

鸡丝凉面

【材料】：白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油。💇‍♀️

呀【做法】：1.面条煮熟后捞出🧐，嗯在冷水中过一下。�

呢2.白斩鸡切成丝呢，🙏黄瓜洗净切成丝嗯，均放在煮好的面条上。呢

呢3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀呀，再加入酱油、糖用冷开水稀释呢，然后淋在鸡丝凉面上即可食用。

麻酱面嗯

呀【材料】：面条、麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油。

【做法】：水烧开后放入面条煮熟后捞出，呀放入碗中呀，呢加入麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油搅拌均匀即可食用。

虾仁丸子汤面💩

【材料】：黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、黑木耳。

呢【做法】：1.将虾仁清洗干净嗯，嗯加入少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗干净。呀

2.将虾仁剁碎，呀加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成球形待用；在肉馅中加入适量盐、淀粉，呀顺时针方向搅拌成泥状👩‍🦲，抓成球形待用。嗯

呀3.将荞麦面煮熟放入碗中备用。

呢4.将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，嗯再加少许盐调味。

😱5.将调味好的卤浇在面上即可食用。👂

🤸‍♀️榨菜肉丝面呢

【材料】：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。

【做法】：1.瘦肉切成丝，🖐️加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。💨

2.锅中倒入油呀，放入肉丝炒散呢，再放入榨菜，呀炒匀后盛出。🧑‍🦳

3.水烧开后放入面条煮熟后捞出🕵️‍♀️，呀放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。

【煮面技巧】：煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内🤌，呢面条表面迅速软熟，呀形成一层“隔膜”保护层🫃，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮呢，既费时又不易熟。呢

🤞正确的煮法是嗯，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，💂使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，🦵煮面水也沸腾起来🤶，面条很快就会被煮熟了🤓，🤹‍♀️这样煮又省时又容易熟。呀

嗯回锅面片👽

【材料】：瘦猪肉，小白菜，西葫芦，油豆腐嗯，呀土豆，👀绿豆芽，西红柿呀，🧑面粉。呢

【配料】：盐☺️，👊鸡精🤹‍♀️，嗯生抽💌，辣椒面🧑‍🚒，花椒面，味精嗯，油嗯，生姜少许，👻蒜蓉少许嗯，食醋。

【做法】：❤️

1、瘦猪肉切小片，过油炒熟，🤑待用。嗯

2、小白菜切段👨‍⚕️，西葫芦、土豆切小片，油豆腐切小块嗯，呢西红柿切小瓣待用。

3、面粉加水呀，和成面团💝，🫁用擀面杖摊开😥，呀用刀划成3-4厘米宽1厘米厚的条，待用。🧖

呢4、搭油锅，待油熟后把生姜、蒜蓉，辣椒面倒入炒香，🙋‍♀️放肉片煸炒🙈，嗯加入西葫芦片🕵️‍♂️，土豆片，👫油豆腐块，🙆‍♂️小白菜段嗯，绿豆芽翻炒，加入盐💃，鸡精，生抽，花椒面，味精，呢水少许继续翻炒。待烩菜5-6成熟后加西红柿瓣嗯，呀翻炒至熟。

呢5、换汤锅👿，💭倒入水，煮至沸腾，将切好备用的面条一一揪成3厘米见方的薄片入锅……待面熟后用漏勺打出嗯，倒入烩菜锅中。

6、重新搭菜锅🦵，把面片和烩菜翻炒均用🤵‍♂️，👨‍🔧淋食醋装盘。呀

三鲜面

呢主料：面条

辅料：虾仁、海参、竹笋、墨鱼、胡萝卜、香菜

呢调料：色拉油、味精、水、食用盐、白酱油呀

虾仁去肠泥，墨鱼切花嗯，海参斜切片😾，呀胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油，呀用高火炒3分钟🤹

中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油，呢用高火煮至沸滚；再加入油面条及炒过的配料，👾用中火煮3分钟呀，煮好后上面撒上少许香菜呀，趁热食用呀

牛肉西红柿面呢

呢主料：牛腩肉、面条、新鲜番茄

🧑‍✈️辅料:碎葱、料酒、花椒、蒜、食用盐、姜、白糖、八角、生抽、色拉油

呢牛肉切大块🧍，呀冷水下入锅中😱，👭水沸后盛出备用；电压锅倒入足量热水🫢，放入焯过的牛肉、葱、姜、花椒、八角、料酒呢，👩‍🔬加盖煮40分钟至软烂嗯

番茄切块，蒜切末备用；炒锅中倒入色拉油呀，💖放入蒜末炒香；💚

放入西红柿块翻炒均匀嗯，呢放入白糖炒至软烂；放入煮好的牛肉，倒入生抽、牛肉汤煮沸；呀

加适量盐调味呀，即为牛肉番茄汤汁；将面条煮熟呀，呀捞出，倒入牛肉番茄汤汁即可。嗯

🙅‍♀️ 呀