重庆，呀以美食、美女、美景闻名嗯，美女咱不说了，满大街到处都是美女!今天咱们来说一说在重庆不得不吃的美食!说到美食嗯，是不是口水都要流下来了呀?别急~待一个一个给你道来~这些可是“骨灰级”吃货拥有的重庆美食攻略!🦹♀️
呢
🤠提到重庆美食💔，给人印象最深的应该是热辣火红的火锅。火锅呢，🕵️♀️已经成为重庆人的基本生理需要!没有火锅的人生是淡然的、没有激情的、失去色彩的。
呀重庆火锅发源于长江之滨，最初为船夫和纤夫所创。现在重庆当地比较出名的火锅店有“德庄”、“刘一手”、“秦妈”、“苏大姐”、“巴乡鱼头”、“小天鹅”等等🧑，嗯基本上都在南滨路的餐饮娱乐街上设有分店。如果受不了麻辣的刺激，可以选择麻辣、清汤底料分隔的“鸳鸯火锅”。💫
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当地人口碑不错的几家火锅店：
嗯【高档场所】以洪崖洞的“洪鼎美人美火锅”为代表呀，👻环境非常好🚶，呀颠覆传统火锅餐饮模式呢，😟多种锅底嗯，✍️每人一锅，😝88—168元/人。🦾
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【中档场所】解放碑的小天鹅火锅、齐齐火锅🦹♂️，上清寺的秦妈老火锅，呀南岸区政府对面的德庄火锅就是比较有名的火锅中档场所呀，👻人均消费50元左右。呢
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嗯【平价场所】主要集中在渝中区民生路夜市😙，上清寺夜市和下半城(比如十八梯)众多的街道里面👩🔬，呢那里的“老油小火锅”，人均消费30元左右，嗯很受学生欢迎。
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呀小面
嗯重庆有一种美食与火锅一样出名呢，呢那就是重庆小面。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅呢，清早起来，🥰街边的面摊格外红火呢，尽管堂子装修的不好嗯，甚至没有堂子呢，美女在这个时候也从不顾及自己的形象嗯，呢吃着那是个香哦呀，西装革履的绅士，放下公文包，嗯呼-呼-呼，呢三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽🚶♀️，❤️面摊前🙈，形形色色的人聚在一起嗯，不论身世，不论地位嗯，为的就是一碗重庆小面。嗯
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😝小面之所以称“小”，并不是指面条本身的大小，而是指素面，呀区别于添加了肉类(如杂酱、牛肉、排骨)和其他材料(如豌豆)的面呀，除了面，只添加少量青菜。所谓小面，🤜就是面条不放任何浇头嗯，呀只放一些作料🦹♂️，然后把作料和开呢，就可以吃了。
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呢当地人口碑不错的几家小面：
吴记豆花面嗯
🤽地址：南坪万寿路中百仓储👁️🗨️
价格：人均7元
嗯
嗯
推荐理由：豆花面的味道绝对是小面中的重口味🙇♀️，🥵而吃的特色也在于挑面的技巧呢，吃完面再用瓢瓢把豆花舀来吃了呀，太安逸了~
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😯板凳面呀
呀地址：渝北区松石支路108号
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嗯
价格：人均4元
呀
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嗯推荐理由：最有名的应该就属这家了，呢排队的人那叫一个多!价格合理呢，嗯味道也巴适🧗，可以自己再调味🤟，比如多家海椒和醋😽，呢服务不见得不好，饭点的时候黑多的哥也过来吃，那个嘈杂~😆
嗯
🤸♀️江湖菜🧑🎄
🧑🍼所谓江湖菜嗯，嗯指一般没有经过正规培训的江湖厨师自创的菜式，🧜♂️因为重庆人不墨守成规呢，又追求刺激，当厨的也就不爱照菜谱做菜，怎么麻辣怎么来，🫱属于“野道”。判断一道菜是不是江湖菜，🙇♂️最简单的办法就是看厨师做菜是不是一把一把地往锅里甩辣椒了。呢
在重庆呢，江湖菜大概在上个世纪八九十年代开始流行，呀最早是出自歌乐山镇一个叫林中乐的路边店推出的辣子鸡，之后南山泉水鸡、翠云水煮鱼、麻辣虾、泡椒兔、邮亭鲫鱼、烧鸡公等江湖菜各领风骚一两年。别的地方也提江湖菜嗯，🫳但终究不能像重庆的江湖菜那样呢，从视觉和味觉上给人轰轰烈烈、酣畅淋漓的感觉。
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🎅当地人口碑不错的几家江湖菜：🤫
阿标私房菜馆👨
👨💻如果没有熟客带路🧑🦽，呢最好不要擅自闯入阿标私房菜馆。其一：他的店没有店名，也不在路边呀，🫣混淆在一栋老式的居民楼中;其二：阿标性情乖张，看不顺眼的人一律不予接待。
呢
呀
呀阿标的店其实不太像一个餐厅嗯，⛹️♀️他的厨房竟然没有冰箱。因为他的食材都是现买现做;调料瓶中也没有味精和胡椒，👬阿标说那些东西会把脑袋吃坏;更妙的是餐室旁边的小屋居然是间发廊😧，呀阿标不但是一个厨子，也是一个美发师。😙
呢
呀这里的熟客都知道阿标的“霸王规矩”呢，😽60元一人收费，呢8人以下不接待，不能点菜，呢吃什么全是他说了算。如果以上规矩你都能悉心遵守呀，接下来便可以在一张硕大的绿色原木长桌旁坐定，听着阿标喜欢的印度音乐呢，看长头发的酷阿标像个神奇的魔法师一般，从厨房里变幻出各种美味佳肴了。呢
呀
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🚴♂️地址：上清寺求精中学对门中国银行旁。楼梯上去🤸♀️，第一家。
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特色小吃：呢
吴抄手
👆调馅非常考究呢，肉茸要保持充足的水分呢，✍️制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，呀细嫩咸鲜。
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呀
😵💫鸡丝豆腐脑
观音桥峨眉仙山豆腐脑，呢用黄豆磨浆制成呀，🏂食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化呀，风味别致。呀
嗯
棒棒鸡呀
以麻辣味为主，😪选用鸡脯、鸡腿肉呀，呀入鲜汤煮熟😡，嗯敲松肉质呢，嗯撕成鸡丝，呢淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，嗯鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中👱，😮💨要用小木棒敲打鸡肉✊，使其松软，故名“棒棒鸡”。嗯
呢
豆花
😯豆花多以摊担形式经营，呀普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，呀放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，👸配料酥香呢，味浓滚烫🙊，别有风味。嗯
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🖐️油炸洋芋呀
把洋芋(马铃薯)去皮煮熟后呀，放在油锅中煎炸，呢待黄亮熟透后从油锅中捞出呢，当然，💌如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会，待变脆后，👩🍳撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。
💬烤脑花😓
👊烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃呢，呀采用猪脑子，😄拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，嗯火烤而成。气味醇厚🫂，入口绵软呀，香而不腻呢，💆♀️油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。
呢
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呀好又来酸辣粉
呀这算得上是重庆家喻户晓的一家酸辣粉，光是在解放碑就有5家分店。尽管如此，无论你什么时候去嗯，呢一定得排长队。🤹
呀
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🤵♂️阿坤甜品的苕皮
苕皮就是苕粉呢，😧配料跟酸辣粉一样呢，🤑不过苕皮的口感更糯，有嚼劲。在阿坤家点一份麻辣苕皮和一份龟苓膏，呀就可以满足你一天的味蕾。阿坤家的店面一般都很小🦹，很多时间需要等位🥷，或者就站着吃。
呀
芝麻小糍粑呀
吃糍粑的方法有很多，呀可以煮着吃、蒸着吃、煎着吃等等呀，呀其中最过瘾的就是烤着吃了。咬一口糍粑嗯，那真是里软外香，色香味俱全，呀让人百吃不腻。
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陈麻花呀
味道酥软，😲口味独特🫤，呀如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，🦸♀️也成了重庆特色小吃的典范代表，😗成为了重庆的一张名片。甜味麻花💥，✊香甜可口，入口即化呀，老少皆宜;椒盐麻花，呀口味纯正😘，呀酥脆化渣呢，呀深受广大朋友的喜爱;麻辣麻花，呢重庆口味🫀，集甜、麻、辣于一体呀，回味无穷。
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