煲仔饭鸡肉怎么腌？|旅游资讯

1、鸡斩小件，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟。

2、米清洗后，滴几滴油拌匀。

3、把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水

4、中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火。

5、转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉。

6、这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁。

7、并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热。

8、饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了。

9、吃时把饭菜拌匀再吃，脆脆的锅巴最好吃。

先准备鸡肉500克，姜蒜，料酒，生抽，蚝油，鸡精，盐，白糖，胡椒粉各适量，把鸡肉洗干净切小块放入盆中放入料酒姜腌制半小时去腥味，半小时后再用清水洗干净凉干水分，然后放入生抽，蚝油，盐白糖，胡椒粉，加入少量的鸡精再腌制半小时就可以了

煲仔饭鸡肉怎么腌？