香菇排骨饭怎么做
用料
主料
排骨2根
干香菇12朵
大米200克
辅料
胡萝卜
1根
调料
食盐
2茶匙
冰糖
几粒
葱
1段
姜
4片
蒜
3瓣
生抽
1汤匙
老抽
1/2汤匙
植物油
2汤匙
水
适量
排骨香菇焖饭的做法
1.香菇用温水泡开，泡香菇的水不要倒掉备用，葱姜蒜分别切开
2.胡萝卜洗净切小丁，加半锅水烧开
3.放入排骨焯烫变色，捞出排骨清洗掉浮沫备用
4.油锅烧热，倒入适量的植物油，下焯好的排骨煎至两面金黄
5.加入生姜葱蒜、几粒冰糖、生抽和少许老抽上色
6.放入切好的胡萝卜丁，加入一碗水小火炖十分钟，加两勺盐
7.大米淘洗干净，泡好的香菇切丝
8.香菇丝放米饭中，搅拌均匀
9.再将香菇水倒入米饭中，将排骨连汤一起倒入米饭锅中，跟平时焖饭一样的水量即可
10.按下煮饭键，再焖一刻钟，即可开饭啦
煲在酱点调？
煲仔酱配方
1）酱料：柱候酱600克、海鲜酱450克、花生酱260克、甜酱120克、蚝油80克、美极酱油80克、鱼露30克，生抽30克，全部放入700克水中调匀。
2）配料：火腿末40克、瑶柱碎30克、干葱泥30克、蒜泥30克、金勾（虾米）20克。陈皮碎10克。
3）白糖100克、蘑菇精80克（没有你用味精代替也可以，只是骆驼建议最好不用味精，可以酌情添加鸡粉）、鸡粉35克、五香粉20克、十三香15克、沙姜粉10克。
制作方法
锅放葱油，放入2》炒香成泥。把1》放进去，小火煲制，最后放入3》炒至酱香金黄起锅保存。注意面上要用葱油封面。
葱油是在色拉油里面放鸡油、香葱、干葱头、姜、香菜、葱头都原料，小火炸干至香浓过滤。.
