做葱油面,只有葱油可不行!多加几味调料,面条更香更滑,更有味!』
在家待了很长时间,很多人都学会了做不少的地方小吃和特色美食吧,比如筋道爽滑的陕西凉皮,还有早餐界的“常青树”油条,甚至是做蛋糕、面包等,只要敢于尝试,就可以做出好吃的美食。尝过百般滋味,才知道有时间应该多学习,买东西吃真是浪费钱!早餐要吃得简单清淡,最近每吃的是稀饭、清汤面条,吃得有些烦了,又想换个花样。炸酱面、臊子面等虽然好吃但有些麻烦,不适合早上吃,早餐就简单快速,不然一忙活就到中午了。
阳春面、葱油面则既好吃又简单,用料少还吃得舒服,今天教大家做一道葱油拌面,做法简单,最适合“懒人”操作,煮面、炸葱,一煮一炸就好,端上桌香气扑鼻,全家抢着吃。一次性熬好的葱油,吃不完能够存放一个月,炒菜时放一点味道更香。葱油拌面,是一道市井小吃,过去的贩夫走卒叫卖饿了就会吃一碗,便宜又好吃,但你不要以为便宜就好做,如今就算是北上广的饭店,想要吃一碗地道的葱油面都不容易。
葱油拌面看着简单,对大厨的技艺要求很高,能让一个城市的人都爱吃葱油面,就说明它的难度之高!葱油面,简单、朴素,面辩亏条爽滑筋道,极富弹性,再加上一把香葱,太香了。葱油拌面,顾名思义是需要葱油的,做法简单,技巧也很重要。做这道面,如果只加葱油可不行,要多加几种调料,否则味道不正宗不地道!今天我把大厨的做法教给大家,保证好吃。准备面条、小葱、洋葱、生抽、老抽、白糖,不需要盐。
食材洗净,小葱切4厘米的长段,洋葱切大块。锅里多倒点油烧热,加入洋葱块,开小火用五成热把洋葱炸至焦黄,捞出扔掉。再倒入香葱,继续炸至焦黄,加适量的生抽、老抽、白糖,煮开后关火。另外准备一个锅,倒入清水烧至微沸,放入面条煮至断生,捞出沥干水分,放入大碗中,撒上一把香葱,浇上一些熬制好的葱油搅拌均匀,葱油拌面就做好了,味道太香了。做葱油拌面,很多人都只知道用小葱,其实塌敏应该多加一个洋葱,洋葱油炸后味道极香。
小葱的葱白携衫神比较辣,油炸时加入葱绿即可,葱油会更香。葱油拌面,并不是用葱油,而是用料汁,应该多加适量的生抽和老抽并煮开,酱香味更浓。葱油汁一次不用完没关系,放凉后用密封罐装起来,放到冰箱里冷藏就行了,吃的时候倒适量出来煮开就好了。要知道压面机是现代的产物,所以做葱油拌面用手擀面才是最地道的,没有的话就用挂面。
无论是哪种面条,煮的时候都不要用开水!应该要水冒起小泡时就放入面条煮,煮开后加半碗冷水,开三次就煮熟了,这个方法能防止面条黏在一起,根根分明,爽滑筋道。记住这些技巧,在家也能做出好吃的葱油拌面,喜欢吃的朋友快试试吧!
先把葱结放入油中帆镇纳炸至金黄干瘪,之后把油捞出,之后下水煮面,面条煮熟之后淋入葱油,放上葱花、盐、鸡精等调味就可以了。需要旅如注意葱尽量要熬制枯黄,这个过程要用小火慢熬才行态没
水开下面条煮熟,把面条捞出过雀誉凉水。锅里油热放葱花,橡岁消爆香倒入小碗。用葱花油生抽,老抽,猪油,麻油,鸡精,搅拌成汁梁知。面条加汁搅拌均匀。撒上葱花即可。
风靡一时的葱油拌面,做法也很简便悉知此:1、盘子内放入适量生抽、榨菜末。2、锅中烧开水,下面条煮至断生后捞至猛缓盘里。3、面条上撒小葱末,淋上一勺热油,趁热拌匀即可。睁迅需要注意:面条不要煮太久,否则就不劲道。浇的热油,可以用植物油,也可以用猪油。
如何自制干面条如果被问到“一般都是怎么吃面条的呢?”,那么很大一部分人应该都是回答煮着吃。不过,虽然大部分都是煮,但是煮的方法确有千千万万。而且有人喜欢手工制作,尝试自己做面条,比如干面条,体会做面条全过程的快乐。那么,如何自制干面条呢?
如何自制干面条 一、葱油拌面
用料:挂面一人宴橘份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g
做法:
1、锅烧热,倒入油,小火将葱段成,煎成焦黄色
2、再倒入衡衡老抽、糖,煮至起泡即可关火
3、锅内水烧,下面,煮熟,便可捞出放入碗中,舀两勺葱油汁,与面搅拌均匀即可
小贴士:
1、葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。
2、想葱油拌面好吃,面条一定不能粘不能烂,水开两次就将面捞出,不要久煮。
3、此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。
二鸡汤挂面
1、鸡腿或整鸡清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。
2、砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。
3、放入焯水后的鸡腿或整鸡,精盐、小火炖制40分钟。
4、把煮好的鸡肉捞出,晾凉后撕成细丝。
5、锅里坐水,水开后下入挂面,煮熟。
6、把面盛出码入准备好的面碗,倒入适量的鸡汤。
7、码上蔬菜丝、鸡肉丝,最后来上一汤匙红油即可。
三、鸡蛋汤面
材料:鸡蛋一个、西红柿半个、面条适量
做法:
1. 将西红柿洗净切块,鸡蛋打散;
2. 锅中淋少许油,烧热,放西红柿煸炒片刻,加入清水或高汤;
3. 水沸后放入面条,快熟时淋上打散的鸡蛋液(也可先煸炒鸡蛋)。
注意:可根据宝宝的年龄加适量盐,但一岁以前不要给宝宝食用盐;面条里也可以搭配其他绿叶蔬菜,红黄绿搭配起来颜色会很好看。
孕妇能不能吃红糖馒头 如果孕妇没有糖尿病,是可以吃红糖馒头,如果血糖不高,但是要适量吃。红糖是温性食物,可以快速供能、补充体力、水分,同时也能散寒,能止痛,能活血,但是吃多了会导致胎儿不稳定。
孕妇平时可以吃板栗,板栗有补肾的作用。可以健身健骨,消除疲劳,提高免疫力以及促进胎儿发育。还能辅助治疗孕妇有腰腿酸软或是腹泻的情况。孕妇也可以吃红枣,能增强免疫力,补气血。也可以吃牛肉,能补铁,能促进胎儿的智力发育。
孕妇一定要注意饮食的添加,最好是咐祥做不要挑食,也不要偏食,其中主食占50%,而像蛋白质以及油脂类也就是占个25%,而像水果与蔬菜类也就占20%-25%。
另外,女性在与其你,要读吃一些新鲜的蔬果,对于营养吸收有好处,还能够缓解便秘等情况的发生。同时,肉类、蛋类、奶类等食物,也要适当吃一些,有助于营养均衡,让胎儿而生长的更好。