用料
主料
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面条300g
调料
花生酱
50g
橄榄油
10ml
福州拌面的做法
1.先把花生酱盛到碗里。
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2.加入凉开水。
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3.搅拌成滑爽的样子。
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4.加入调味酱油。
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5.倒入橄榄油，搅拌均匀。
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6.把葱摘洗干净，切成碎末。
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7.锅里放水烧开，放入干面条煮3分钟即熟。
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8.把拌好的酱汁先倒入碗里，面条盛入碗中。
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9.撒上葱末。
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10.拌均匀就可以吃了。
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依据家人数量选择合适量的面粉(冬麦的面粉，新疆东北都行，春麦面粉不行，甘肃的面粉都不行，没劲道，拉不好，只能做其它面食。)，放少许盐，边倒凉水(温水也可，温度不可高)边和面，一次不要倒太多水，这样容易和的太稀太软。和面软硬适中成絮状，放在盆中或面板上揉面，本人更喜欢放面板上揉，揉三五分钟后，在面板上撒一些面粉，防止醒的面粘在面板上，然后把和面盆如下图中那样倒扣在面团上醒面。
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2.醒十几分钟再揉两三分钟，表面光鲜无小面疙瘩即可，有时间可重复一次此步骤，将面板上放面团的地方刷上菜籽油，再在揉好的面团上也刷上菜籽油，继续倒扣盆子放着醒面。
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3.在醒面期间可做拌面的菜，拌面比较挑菜，像海鲜，豆腐，葫芦瓜，苦瓜，连花白等菜不适合，比较适合的有油白菜，小白菜等绿叶蔬菜，长短豆角，大芹菜，毛芹，茄子，蒜台，韭菜，韭苔，土豆丝，木耳，洋葱，酸菜等几十种。尤其是炒肉比较好吃，喜欢吃蒜泥的也可将大蒜捣烂成蒜泥，加点盐，把烧熟的菜籽油浇到蒜泥上，吃面时拌点蒜泥也很好吃。
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4.菜炒好，把炒菜锅洗干净盛水打火，这时需在面板上再刷上一层菜籽油，依据面团擀开的位置刷油就行，防止面粘面板。把面擀开，在面上面再刷一层油防止面变干。薄厚适中时用刀切成上下左右一样薄厚的条状，这时可直接拉，也可搓成圆形再拉，拉好放入滚开的水中，用筷子搅一下，让面散开。面浮上来15秒左右就可捞出，拌上蒜泥，菜和菜汁，在盘中上下翻拌一下就可吃了。
番茄肉酱拌面的常见做法？番茄肉酱拌面的常见做法
食材
面条 2-3人份
西红柿 1个
五花肉 适量
大葱 适量
干姜 适量
食用油 适量
白砂糖 适量
食盐 适量
甜面酱 1匙
方法/步骤
五花肉去皮切成肉丁，肥肉分开。
西红柿1个洗净，切丁。
葱姜洗净，切成碎末。
热锅下油，油烧至六成热时，放入肥肉丁，先炸至金黄，再放入瘦肉丁，继续翻炒。翻炒至变色，放入葱姜末，加入西红柿丁，把西红柿炒至变软出汁。
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加入一大匙的甜面酱、少量白砂糖、盐和适量清水，轻轻拌炒均匀后，大火煮开转中火，盖上锅盖，等锅中的材料酥软入味，酱汁收浓即可。
把面条煮好，捞出，过冷水，再浇上一勺香喷喷的西红柿肉酱，拌匀即可开吃。
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面条
西红寺 1个
五花肉 适量
大葱 适量
干姜 适量
食用油 适量
白砂糖 适量
食盐 适量
甜面酱 1匙
方法/步骤
五花肉去皮切成肉丁，肥肉分开。
西红柿1个洗净，切丁。
葱姜洗净，切成碎末。
热锅下油，油烧至六成热时，放入肥肉丁，先炸至金黄，再放入瘦肉丁，继续翻炒。翻炒至变色，放入葱姜末，加入西红柿丁，把西红柿炒至变软出汁。
加入一大匙的甜面酱、少量白砂糖、盐和适量清水，轻轻拌炒均匀后，大火煮开转中火，盖上锅盖，等锅中的材料酥软入味，酱汁收浓即可。
把面条煮好，捞出，过冷水，再浇上一勺香喷喷的西红柿肉酱，拌匀即可开吃。
番茄肉酱拌面的做法步骤：1
1
准备好食材。
番茄肉酱拌面的做法步骤：2
2
猪肉洗净剁成肉糜，加入生抽、料酒、苹果醋、少许盐抓匀腌制半小时以上。
番茄肉酱拌面的做法步骤：3
3
番茄、洋葱洗干净后切丁备用。
番茄肉酱拌面的做法步骤：4
4
热锅后倒入适量玉米油，再倒入洋葱煸炒出香味。
番茄肉酱拌面的做法步骤：5
5
将腌制好的肉糜倒进去翻炒至变色。
番茄肉酱拌面的做法步骤：6
6
再倒入番茄丁翻炒至出汁。
番茄肉酱拌面的做法步骤：7
7
倒入一碗热水，煮沸后小火熬煮。
番茄肉酱拌面的做法步骤：8
8
熬煮至浓稠收汁状态即可，加适量盐调味，关火备用。
番茄肉酱拌面的做法步骤：9
9
另起一锅放入适量水和盐煮面，期间加入3次冷水，这样煮出的面条会更加劲道。
番茄肉酱拌面的做法步骤：10
10
捞出面条放入冷开水里过一道。
番茄肉酱拌面的做法步骤：11
11
再捞出装盘，滴几滴玉米油、撒适量盐、浇上熬煮好的肉酱即可。
番茄肉酱拌面的做法步骤：12
12
成品，鲜香爽口，而且可以吃到肉粒呢，比外面卖的划算多了
番茄肉酱的做法是先把肉酱加调料炒一下，然后加入番茄调味接着炒10分钟左右就可以了，拌入煮好的面中就好了
番茄酱番茄，肉拌面的常见做法，首先报国把肉炒熟以后，然后把番茄加入进去，继续吵把番茄炒成熟了，以后下好了面办¥1就是这样。
