嗯重庆🤬，呀以美食、美女、美景闻名，美女咱不说了呀，嗯满大街到处都是美女!今天咱们来说一说在重庆不得不吃的美食!说到美食，是不是口水都要流下来了呀?别急~待一个一个给你道来~这些可是“骨灰级”吃货拥有的重庆美食攻略!
提到重庆美食，给人印象最深的应该是热辣火红的火锅。火锅，呀已经成为重庆人的基本生理需要!没有火锅的人生是淡然的、没有激情的、失去色彩的。
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重庆火锅发源于长江之滨，最初为船夫和纤夫所创。现在重庆当地比较出名的火锅店有“德庄”、“刘一手”、“秦妈”、“苏大姐”、“巴乡鱼头”、“小天鹅”等等嗯，呀基本上都在南滨路的餐饮娱乐街上设有分店。如果受不了麻辣的刺激嗯，可以选择麻辣、清汤底料分隔的“鸳鸯火锅”。呀
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💫当地人口碑不错的几家火锅店：呀
【高档场所】以洪崖洞的“洪鼎美人美火锅”为代表😏，呀环境非常好，🤼♀️颠覆传统火锅餐饮模式，多种锅底🛀，嗯每人一锅呀，88—168元/人。🏄♀️
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【中档场所】解放碑的小天鹅火锅、齐齐火锅呢，呀上清寺的秦妈老火锅✌️，南岸区政府对面的德庄火锅就是比较有名的火锅中档场所，嗯人均消费50元左右。呀
【平价场所】主要集中在渝中区民生路夜市呢，👣上清寺夜市和下半城(比如十八梯)众多的街道里面，那里的“老油小火锅”呀，呀人均消费30元左右，🫡很受学生欢迎。
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呀小面☺️
重庆有一种美食与火锅一样出名🙃，那就是重庆小面。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅呀，嗯清早起来，🙌街边的面摊格外红火，呀尽管堂子装修的不好嗯，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的形象呢，吃着那是个香哦呀，西装革履的绅士嗯，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前🚶♂️，形形色色的人聚在一起呢，不论身世，呀不论地位，为的就是一碗重庆小面。
🫄
呢小面之所以称“小”，🦸♂️并不是指面条本身的大小💇，而是指素面，🏊♀️区别于添加了肉类(如杂酱、牛肉、排骨)和其他材料(如豌豆)的面呢，🏊♀️除了面，呀只添加少量青菜。所谓小面嗯，就是面条不放任何浇头，只放一些作料，🤓然后把作料和开嗯，嗯就可以吃了。👂
当地人口碑不错的几家小面：🤤
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吴记豆花面
地址：南坪万寿路中百仓储
呀价格：人均7元
呢
推荐理由：豆花面的味道绝对是小面中的重口味，而吃的特色也在于挑面的技巧，嗯吃完面再用瓢瓢把豆花舀来吃了，太安逸了~
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板凳面🫂
地址：渝北区松石支路108号
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嗯价格：人均4元
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推荐理由：最有名的应该就属这家了，呢排队的人那叫一个多!价格合理，味道也巴适，可以自己再调味呢，😟比如多家海椒和醋，服务不见得不好，饭点的时候黑多的哥也过来吃，那个嘈杂~呀
江湖菜呢
所谓江湖菜呀，🫄指一般没有经过正规培训的江湖厨师自创的菜式，因为重庆人不墨守成规，又追求刺激呢，当厨的也就不爱照菜谱做菜，😬怎么麻辣怎么来呢，属于“野道”。判断一道菜是不是江湖菜呀，最简单的办法就是看厨师做菜是不是一把一把地往锅里甩辣椒了。呢
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🧏♀️在重庆呀，🤤江湖菜大概在上个世纪八九十年代开始流行，呀最早是出自歌乐山镇一个叫林中乐的路边店推出的辣子鸡，呀之后南山泉水鸡、翠云水煮鱼、麻辣虾、泡椒兔、邮亭鲫鱼、烧鸡公等江湖菜各领风骚一两年。别的地方也提江湖菜呢，🚣但终究不能像重庆的江湖菜那样，💯从视觉和味觉上给人轰轰烈烈、酣畅淋漓的感觉。
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🏋️当地人口碑不错的几家江湖菜：呀
阿标私房菜馆呢
如果没有熟客带路，呀最好不要擅自闯入阿标私房菜馆。其一：他的店没有店名呢，😍也不在路边，🤽♂️混淆在一栋老式的居民楼中;其二：阿标性情乖张，看不顺眼的人一律不予接待。
呢阿标的店其实不太像一个餐厅呀，🕳️他的厨房竟然没有冰箱。因为他的食材都是现买现做;调料瓶中也没有味精和胡椒，阿标说那些东西会把脑袋吃坏;更妙的是餐室旁边的小屋居然是间发廊，😖阿标不但是一个厨子，也是一个美发师。呢
🧠这里的熟客都知道阿标的“霸王规矩”，👎60元一人收费，嗯8人以下不接待👱♂️，不能点菜嗯，吃什么全是他说了算。如果以上规矩你都能悉心遵守😅，接下来便可以在一张硕大的绿色原木长桌旁坐定，🙍♀️听着阿标喜欢的印度音乐嗯，看长头发的酷阿标像个神奇的魔法师一般呀，从厨房里变幻出各种美味佳肴了。嗯
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🖐️地址：上清寺求精中学对门中国银行旁。楼梯上去，第一家。
特色小吃：
🧗♂️吴抄手
嗯调馅非常考究呢，呀肉茸要保持充足的水分呢，🏃♂️制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩咸鲜。嗯
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鸡丝豆腐脑呢
观音桥峨眉仙山豆腐脑👨🌾，🙆用黄豆磨浆制成，呀食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香呢，嗯入口而化呢，风味别致。呀
嗯棒棒鸡
😧以麻辣味为主，选用鸡脯、鸡腿肉呀，入鲜汤煮熟，呢敲松肉质，撕成鸡丝，呀淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉呀，呀使其松软🏌️♂️，故名“棒棒鸡”。
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呀豆花呀
💆♀️豆花多以摊担形式经营👹，呀普遍流行于城市和农村😌，呢是一种历史悠久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁💇，放入事先熬烫的豆花嗯，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜🧝♀️，豆花细嫩，配料酥香🤸♂️，味浓滚烫，别有风味。呀
呀油炸洋芋嗯
👷把洋芋(马铃薯)去皮煮熟后，🧞放在油锅中煎炸，呀待黄亮熟透后从油锅中捞出呢，🕳️当然，嗯如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会，呀待变脆后👨🔬，🫥撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。呢
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🤼♀️烤脑花
呀烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃👩🦲，采用猪脑子嗯，🛌拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料呀，呀火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻😗，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。🥵
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好又来酸辣粉👨🎓
这算得上是重庆家喻户晓的一家酸辣粉，✋光是在解放碑就有5家分店。尽管如此😙，无论你什么时候去嗯，一定得排长队。
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阿坤甜品的苕皮
🙇♀️苕皮就是苕粉，配料跟酸辣粉一样，不过苕皮的口感更糯👰，有嚼劲。在阿坤家点一份麻辣苕皮和一份龟苓膏，就可以满足你一天的味蕾。阿坤家的店面一般都很小，很多时间需要等位，或者就站着吃。💗
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芝麻小糍粑
😔吃糍粑的方法有很多，嗯可以煮着吃、蒸着吃、煎着吃等等呀，呀其中最过瘾的就是烤着吃了。咬一口糍粑，🤓那真是里软外香😼，呢色香味俱全，让人百吃不腻。呀
呀陈麻花呢
嗯味道酥软呢，嗯口味独特呢，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，呢也成了重庆特色小吃的典范代表，呢成为了重庆的一张名片。甜味麻花呀，😛香甜可口，入口即化，老少皆宜;椒盐麻花💝，口味纯正，呢酥脆化渣呢，嗯深受广大朋友的喜爱;麻辣麻花，💜重庆口味嗯，🥳集甜、麻、辣于一体，嗯回味无穷。
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