一、如何做西红柿西葫芦和肉打卤面
西红柿打卤面的做法步骤👬1. 备料
2. 西红柿洗净用刀划十字刀，划到底
嗯3. 煮锅开水，👩🚀水开后放入西红柿呀，呢大约二十秒👹，呀皮脱离关火取出嗯
4. 西红柿切块，洋葱切块呀，🫴小葱切葱花🗯️，🫣木耳撕小片
👩💼5. 鸡蛋打散嗯，嗯锅里放油炒鸡蛋呀，呀用筷子划散，刚成熟就盛出备用
呀6. 锅里放油，煸香洋葱，出香味变黄嗯
🏌️♂️7. 放入西红柿翻炒
8. 炒出红汤加入三勺番茄酱炒匀🥵
9. 倒入200毫升开水煮开
10. 放入木耳和鸡蛋
11. 两勺淀粉加少量凉水调成厚淀粉水
12. 加入淀粉水拌匀。
水淀粉根据自己喜欢的浓稠度一点点添加。👨
嗯13. 加入两小勺盐调味。
嗯这里根据自己的口味调咸淡，🧑🎄盐要稍微多点😊，呀因为这是卤子呢，还得拌面条哦！呀
14. 出锅前撒葱花即可，嗯卤子就做好了😍
15. 煮面条～烧锅开水👩🦼，滴入少许油或少许盐防沾
✋16. 放入面条
17. 煮至面条无硬心即可
18. 备一盆凉开水，呀用漏勺把面条捞出过凉嗯，呀再捞出面条放入面碗浇上卤子即可
19. 成品
👩🎓
二、西红柿西葫芦茄子咋炒菜浇面用
先炒西红柿💂♂️，呀再加入茄子翻炒🕵️♂️，🤤最后放西葫芦👩🔧三、意大利面条怎么做？
一、最简单的拌面。 呢🤽♀️烧水🧑，呢水要多一点呀
🕴️碗里放海天牌生抽，麻油呢，呀胡椒呢，呀味精呢，呢香葱末呀
呀然后水开下面，呀少许硬一点🤦♂️
🩹放在碗里一拌。如果是碱水面，呢这时可加一点上好的醋。 🧗♂️
千万记住先后程序，呢否则味道就不一样。 嗯
嗯如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，🏌️♂️成品榨菜丁不好吃），🙍♀️芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
🖖二、西红柿鸡蛋汤面：
嗯先炒鸡蛋，呀加水呢，放西红柿片，呢放盐，🚶♀️水开放面条至熟，嗯加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面呢，少许硬一点。 呀
捞出✋，嗯放冷水冲呢，漓干水分。
呢大火，先炒肉丝，🤳熟，加白菜👰，变色呀，🙊加香菇🧔，😹炒几下，加面条炒几下，拌匀🥱，😢改中火🧑🎤，加盐、胡椒、少许味精嗯，🥰改小火👩🚒，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松呢，嗯面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 🙈
嗯备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
嗯2 里脊肉切细丝，🚴加一点盐用生粉拌匀呀，加一点油，呢再拌匀。 呢
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻呢，再给油，放面条😲，快煮好时呀，加小白菜，熟，呀加盐、胡椒、少许味精呀，❣️即可。 🫴
🦷五,最简单的凉（拌）面。 🤨
烧水，呀水要多一点
呀浅口的不锈钢锅🙊，呢加麻油，待用。
🚴♀️碗里放海天牌生抽💇♀️，呢胡椒，🤶味精，嗯香葱末
然后水开下面呢，少许硬一点
🤵♀️放在有麻油的锅里，拌匀，🤤放在空调前面吹1-2分钟，嗯边吹边拌嗯，嗯使其冷却均匀。
呢然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，呀这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切呢，成品榨菜丁不好吃）😼，👩🌾芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
☠️西红柿鸡蛋打卤面 👨🌾
呀西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块💞，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋嗯，🧔成形后捞出，呀余油留在锅里嗯，呢加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会🧞♂️，呢加鸡蛋混合💭，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了嗯，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水🧜♂️，而且要多放一点盐，嗯这是关键哦。）
煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了💝，🤶只是煮的过程中记得要略放一点盐呢，呢捞出来后放在凉开水里浸冷🛀，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。 🦵
呀最简单焖面的做法
你先把油热了，放花椒、大料熟一下🙆♂️，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，呀喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），嗯再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
🥵然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要）嗯，呀等水沸腾后把面放在上面⛹️♀️，嗯盖好锅盖嗯，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，🤲可不要糊锅哦🦹，呢如果水不够，可以适当加点）； 👩💻
呀水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
四、我想做饭嗯， 家里只有 面条， 西葫芦 呀，嗯豆腐👨，西红柿嗯，嗯鸡蛋，大豆酱，嗯菜丸子呀，🦸♀️怎么做好吃？
方案一：番茄炒蛋+豆腐菜丸子汤+酱烧西葫芦条+葱油拌面。方案二：蛋花菜丸子汤+番茄炒西葫芦+家常豆腐+炸酱面。呀
方案三：如果是一个人吃嗯，😳那就直接下个煮面+水煮蛋得了。🩹
👷
五、教我几种家常面做法吧
打卤面👫呢【
呢材料】：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。
【做法】：呢
嗯1、香菇、木耳、黄花泡发。
2、锅中倒入油，呀放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，👩🚒然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。🧔♀️
4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，呢放入碗中，😷然后将卤浇在面条上即可食用。呀
鸡丝凉面
【材料】：白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油。
【做法】：1.面条煮熟后捞出😵💫，在冷水中过一下。
🦿2.白斩鸡切成丝，嗯黄瓜洗净切成丝，呢均放在煮好的面条上。嗯
呀3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，👁️🗨️再加入酱油、糖用冷开水稀释呀，然后淋在鸡丝凉面上即可食用。呀
麻酱面
🤜【材料】：面条、麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油。呢
【做法】：水烧开后放入面条煮熟后捞出🙄，嗯放入碗中嗯，加入麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油搅拌均匀即可食用。
虾仁丸子汤面🧑🍳
呀【材料】：黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、黑木耳。
呀【做法】：1.将虾仁清洗干净，呀加入少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗干净。
2.将虾仁剁碎😐，呢加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成球形待用；在肉馅中加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状呀，嗯抓成球形待用。
呀3.将荞麦面煮熟放入碗中备用。😭
🧐4.将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟🚵，再加少许盐调味。呀
5.将调味好的卤浇在面上即可食用。
嗯榨菜肉丝面
呀【材料】：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。呢
😤【做法】：1.瘦肉切成丝呢，☹️加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀😈，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。
2.锅中倒入油💂♀️，放入肉丝炒散😂，再放入榨菜🤼♂️，炒匀后盛出。
3.水烧开后放入面条煮熟后捞出嗯，🙆♂️放入碗中，呀再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。
【煮面技巧】：煮面条👋，呢人们习惯将水烧开呀，再放进干面条去煮呀，🙆♀️这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内呢，面条表面迅速软熟呢，呢形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部呀，⛷️造成了“硬蕊”面。这样煮🙍♀️，👆既费时又不易熟。呀
正确的煮法是😬，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，呢使干面条有一个被水渗透的机会，呀待水渗透干面条后，嗯煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，呢这样煮又省时又容易熟。👩
回锅面片呢
【材料】：瘦猪肉，🗣️小白菜，💇♀️西葫芦，油豆腐🥶，土豆呢，绿豆芽，西红柿💏，面粉。嗯
【配料】：盐🏌️♀️，鸡精呀，嗯生抽呀，辣椒面，花椒面，味精，油，生姜少许，蒜蓉少许，食醋。
🤾♀️【做法】：
1、瘦猪肉切小片呢，过油炒熟呀，🤘待用。呢
嗯2、小白菜切段，西葫芦、土豆切小片呀，呢油豆腐切小块😝，呀西红柿切小瓣待用。
3、面粉加水呀，和成面团，用擀面杖摊开🕺，用刀划成3-4厘米宽1厘米厚的条，待用。🤤
呢4、搭油锅，🧝♀️待油熟后把生姜、蒜蓉呢，👨🚒辣椒面倒入炒香👺，🤴放肉片煸炒嗯，加入西葫芦片，土豆片，油豆腐块呢，🙎♂️小白菜段，嗯绿豆芽翻炒🥲，呀加入盐🤰，🤹♂️鸡精嗯，生抽，花椒面👷♂️，🙋♂️味精呢，水少许继续翻炒。待烩菜5-6成熟后加西红柿瓣，呢翻炒至熟。嗯
👮5、换汤锅，倒入水，呀煮至沸腾，将切好备用的面条一一揪成3厘米见方的薄片入锅……待面熟后用漏勺打出😥，呢倒入烩菜锅中。
6、重新搭菜锅，👯♀️把面片和烩菜翻炒均用，嗯淋食醋装盘。
三鲜面👆
😎主料：面条
辅料：虾仁、海参、竹笋、墨鱼、胡萝卜、香菜呢
调料：色拉油、味精、水、食用盐、白酱油
虾仁去肠泥，墨鱼切花嗯，海参斜切片😣，呀胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油😇，😨用高火炒3分钟😪
呀中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油呢，🧎♂️用高火煮至沸滚；再加入油面条及炒过的配料，用中火煮3分钟，煮好后上面撒上少许香菜🙆♂️，趁热食用
牛肉西红柿面
呢主料：牛腩肉、面条、新鲜番茄
😔辅料:碎葱、料酒、花椒、蒜、食用盐、姜、白糖、八角、生抽、色拉油
呢牛肉切大块呀，👨🦰冷水下入锅中嗯，水沸后盛出备用；电压锅倒入足量热水，放入焯过的牛肉、葱、姜、花椒、八角、料酒👩✈️，🫅加盖煮40分钟至软烂
番茄切块嗯，呀蒜切末备用；炒锅中倒入色拉油呀，放入蒜末炒香；
放入西红柿块翻炒均匀👱，放入白糖炒至软烂；放入煮好的牛肉👩🦱，倒入生抽、牛肉汤煮沸；
👣加适量盐调味，呀即为牛肉番茄汤汁；将面条煮熟🫶，捞出💖，倒入牛肉番茄汤汁即可。🤾♀️
呀
