一、山东传统美食？
煎饼，朝天锅呀，德州扒鸡👵，油旋，周村烧饼呀，杠子头，呢菜煎饼，呀灌汤包二、山东美食特产？
山东美食品种繁多呀，呀较著名的有博山名吃酥锅，🧝♂️春卷，德州扒鸡等。山东美食指流起源，🫵流传于山东地区的美食，菜肴，具有浓厚的山东地方特色，🧔♀️一般历史悠久👩🚀，🧑🦱味道鲜美的同时又具有很高的文化内涵价值。嗯山东历史传统名吃——五香脱骨扒鸡，❤️最早创产于禹城，嗯因其工艺独特、用料考究、肉烂脱骨、营养丰富等特点而远近闻名。据传乾隆年间就盛传全国嗯，被列为山东贡品之一。1919年载入《山东各县乡土调查录》🏋️♀️，🤹列为《中国名菜谱》145中名菜之首🤢，并有“脱骨扒鸡、宗法禹城”的记载。🫦
三、山东特产美食？
肥城桃🥷，呀烟台苹果，莱阳梨🕴️四、山东菏泽美食？
有名的如菏泽明德园排骨、曹县米家牛肉、曹州烧饼、菏泽水煎包、单县羊肉汤、东明李家粉肚、郓城何家壮馍、东明集烧鸡、东明靳家肠、单县油酥火烧、东明商家粽子、成武酱菜、定陶席地焖地、菏泽紫香糯玉米、曹县李家狗肉、郓城黄安驴肉等等。五、山东济宁美食？
羊肉水饺。呀呢塘口麻辣鱼。🦵，邹城川味面条?。济宁的美食太多了，呀大美济宁，在这齐鲁大地的西南方有个美丽的城市，呢人美景美，🧑⚕️有无数的名胜小吃嗯，有无数的精美小吃早点🧖♂️，🚶水饺🧎，😟面条呀，🧖各种口味的羊汤都是不胜枚举。希望大家鲁西南大美济宁来光顾旅游。济宁人民永远欢迎你。
六、山东胶东美食？
进入春季🫂，🙆尤其清明节之后就是，嗯皮皮虾大量上市，😿价格也较为稳定🤦，呀肉质鲜甜。嗯嗯海虹肉味鲜美，😀营养丰富呀，呀清明和中秋前后海虹最肥👥，季节选对了，嗯随便在哪买都一样的好吃。
海肠个体粗大🧝♀️，壁厚，👨🏫吃起来口感鲜美脆韧，呀不光长得像海参，嗯其营养价值比起海参也不逊色。
【夏季（6-8月）蛤蜊、蛏子、扇贝、海胆、鲍鱼】呢
5月至9月，呢会进入夏季的休渔期。夏季本地的各类蛤充满市场，白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味😵，🤫做法简单，呀营养丰富，呢价格也便宜。呢
🧘♀️夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、营养元素，🤰滋味鲜美🦻，呀蛏肉中还含有锌和锰，有健脑益智的作用。🥹
呀7月呢，是扇贝最肥的时候，雪白的扇贝丁特别诱人，不管是清蒸还是做成蒜蓉扇贝，都是滋补佳品。
🤹♀️6-7月👨🦼，是海胆生殖旺季，👩这时将海胆壳掰开，就可看到满满的海胆黄，😵十分诱人。嗯
每年7-8月，😍水温升高，嗯鲍鱼为繁殖向浅海移动😖，嗯此时肉足肥美，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。
【秋季（9-11月）鲅鱼、螃蟹】
9月开海之后，🧑🦽餐桌上一定少不了鲅鱼呀，鲅鱼食用颇有创意嗯，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。🤽♀️
俗话说：“秋风响👩⚕️，🕵️♀️蟹脚痒”，嗯秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节🤦♀️，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满😹，🕵️♀️ 美味挡不住~
【冬季（12-2月）海蛎、带鱼】
👩🔧入冬到清明节前呀，呀是海蛎最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”，🧖有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。呀
冬天是带鱼肉质最厚实的时节，冬季是捕捞带鱼的最好的季节，呢带鱼为了越冬做好了成分的准备呀，体内积蓄了脂肪，嗯所以肉厚油润，呀味道特别的好。
呢2.如何挑选海鲜？🧑🦳
皮皮虾：壳色发青有光泽🤕，嗯捏起来结实不空😂
蛏子：选养在海水里呀，壳微微张开、手一碰就会闭合，肌肉伸缩频繁的
嗯章鱼：选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的🫣
鲍鱼：呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽😂，肉厚饱满
呢海蛎：要挑选外壳完全封闭的海蛎子，🧛♂️不要选外壳已经张开的👊
螃蟹：🖕
🤎①看公母，😮💨公的腹部是三角形而母的是半圆形的，🧙这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；嗯
②看背部🧠，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；🩹
③看活力嗯，🤾♂️可以将其翻过来呀，🤌能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压嗯，嗯硬的说明肉质肥厚；
⑤看蟹足🤞，🧑⚕️蟹足和躯体连接紧密，嗯提起蟹体时蟹足坚硬💁♂️，呢不松弛下垂的最肥满；
呀⑥掂重量呢，如果两个相同大小的，呢用手掂量一下🥺，呀哪个重哪个肉就多了。
3.本地人在哪里买海鲜？
✍️青岛：团岛农贸市场、营口路海鲜市场、埠[bù]西市场。本地人和游客经常去的市场是营口路海鲜市场，交通方便，呢有很地方可以直接海鲜加工。
嗯威海：威海帝王宫综合市场呀，呀可以去海鲜市场后门进行加工，👩🍼本地海鲜最全嗯，👩🎓价格公道。呀
呀烟台：九田海鲜批发市场🧖，烟台最大的海鲜批发市场，嗯还有卖各种海鲜小吃。
呢日照：石臼海鲜市场呀，嗯可以讲价，在附近的海鲜豆腐园加工，价格公道。呀
🚶♀️马蜂窝攻略组Lv.45😵
近期海鲜价格（考察于2021年6月4日） 蛤蜊：15元/2斤，呢建议原汁或辣炒 生蚝：15元/2斤，🧖♂️建议清蒸或蒜蓉 虾：25-40元/斤🚣，😙清蒸、油焖、香辣均可 海星：5元/只嗯，没吃过的同学可以安排上🧑🦯，甜鲜 鲍鱼：5元/个，浇汁、蒜蓉均可 皮皮虾：45-60元/斤，🛌母虾建议清蒸，嗯因为有膏；公虾建议椒盐，👴肉质肥美 加工费：一般情况嗯，水煮5元/斤，🤦♂️爆炒8元/斤呢
呢胶东特色👩🍳
呀胶东摔面💢
胶东摔面始于康熙年间，有300多年的历史嗯，嗯上过《舌尖上的中国3》的是竹青胶东摔面，顾名思义面是摔出来的。面很筋道，嗯很细，嗯用新鲜的棒骨汤煮面，👺汤汁浓郁，🧝♂️好评不断。人均25元左右呀，西红柿木耳鸡蛋面、炸酱面等多种选择🏊，吹着海风，来上这么一碗热乎乎的胶东摔面，真是惬意。
呢餐厅推荐 | 🚵
嗯竹青胶东摔面：青岛市井冈山路373号嗯
嗯鲅鱼水饺
山东特有的鲅鱼水饺，是老百姓家喻户晓的美食。
鲅鱼水饺起源于烟台，被称为胶东第一鲜。古语云“山有鹧鸪獐呀，海有马鲛鲳”呀，呢鲅鱼肉质细密紧致、味道鲜美、营养丰富。选用新鲜的鲅鱼，顺着脊椎把肉割下去皮，嗯加入姜末剁碎。饺子皮应当软一点，煮出来的饺子晶薄剔透包着白绿相间的大鱼丸子🚶，👨🎓鱼肉的鲜美滑润和韭菜的香味完全相融。咬一口鲜嫩清新、香而不腻🗣️，令人回味无穷。🤠
嗯餐厅推荐 |
🖕乡府肉丁水饺：环山路124号（华侨学校旁）
好邻居饺子馆：文化路南街42号🧛♀️
呢蓬莱小面呀
嗯面的加工讲究的是三遍水、三遍碱，呀过程中还需要加入盐。盐是面筋🏊♂️，碱是骨，呢有了这两样🧒，👀面就有了“筋骨”，拉出的面条表面光滑，💜呈金黄色。
👮♀️加工卤子所用的食材皆为当地海鲜嗯，🧑🔧比如鲍鱼、海蛎子、海肠子、海虾等等，🖐️其中经常用到的有加吉鱼，还有素菜类的木耳。这道面食没有辛辣的重口味👨🍳，以纯海鲜口味为主呀，面条也是软糯爽滑，🧎♂️唇齿留香呀，🧙♂️适合在早上当做早餐吃。呢
🫵餐厅推荐 | 呀
🙀建兴饭店蓬莱小面：人均3-4元吃扇贝面、鱼面呢，呀神仙物价。👨🏫
呢日照煎
呢山东大煎饼名声赫赫嗯，嗯但是不同于天津的“煎饼果子”，呢闻名于世的日照煎饼更多了些朴实。薄如纸呀，色调微黄，质细香甜，呢柔软可口。
日照的煎饼可以卷入各种菜品，只要觉着美味的食品都可以入卷。比较常见的吃法就是卷大葱👰♂️，🧑🦯或者卷豆腐和辣椒，煎饼加上馅料简直绝配呀，若是再卷上几条小黄鳝子鱼，嗯更是别有一番风味。作为小吃👨🦼，喜欢的朋友可以买一些带回去给亲朋好友品尝。
🦷荣成油炸🫲
🧑🎓糕油炸糕、葱油饼，呀配上鲜美的紫菜汤，是威海人民的早餐标配嗯，呀威海古陌路的早市格外热闹，在这里就可以吃到最地道的油炸糕。外皮酥脆呢，内里软糯，用手一捏流油，咬上一口，呀甜到了心里。呀
七、山东泰安美食？
山东泰安的美食以豆腐白菜最有名。豆腐以黄庄为标准，加入白菜山泉水炖制，一道白菜豆腐水代表了泰安美食。当然👱♀️，泰安的美食还有很多🤡，😮💨黑龙潭的赤鳞鱼曾是皇宫贡品呢，👨🦼全国三种稀有鱼之一。去鳞内脏后挂面糊炸制呀，到泰安必吃美食之一。东平湖鸭蛋，呀新泰贡芹等等还有很多美食，呀只有到泰安才能一一品尝。呀八、谈谈山东美食？
(一)兖州大烧饼嗯兖州大烧饼是山东兖州的传统名吃🤍，👩兖州大烧饼不像馒头那样单调，它有香、酥、脆、甜、软的特色。外酥里嫩、香脆可口。
😾(二)济南九转大肠呀
九转大肠，嗯原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年呀，👩🎤由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸嗯，🧑🍼再灌入十多种作料呀，🧛♀️用微火炮制而成。成菜后呀，酸、甜、香、辣、咸五味俱全🧍，色泽红润，嗯质地软嫩。2018年9月10日呀，'中国菜'正式发布嗯，'九转大肠'被评为山东十大经典名菜。
嗯(三)煎饼卷大葱
煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品呢，🧑🎨是山东省的地方传统名吃。食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱 黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃嗯，嗯辛香辣伴着甜酱的味道🤞，🙋♂️好吃又开胃。不同的烙制工具呢，不同的原料，做出的不同的煎饼，🖐️味道也各不相同。卷上大葱后各有各的味道，各有各的嚼头。肉嫩、香而不腻。
🧑🎄(四)潍坊肉火烧
嗯山东潍坊肉火烧🤾，是外地人的叫法😸，嗯潍坊本地人都叫老潍县肉火烧👧，🧑🚀是潍坊的地方名吃，呀味道可口。 主要以城隍庙肉火烧最为出名。肉火烧，呢以面粉、肉为主要食材制作而成，嗯其口感酥脆，肉肥而不腻，嗯回味醇厚。😏
(五)青岛流亭猪蹄
流亭猪蹄是山东青岛流亭街道的特色传统名菜。此菜色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中呀，肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂，堪称绿色食品。民国七年(1918年)版的《周氏族谱》中记载呀，👨🎨流亭猪蹄创始及成名于清咸丰年间，呀至今已有150多年的历史。
九、山东美食有哪些？
“山东名小吃”：乐安肴驴肉、广饶大旋饼、利津水煎包、腌螺、银座酱骨、香葱煎包、老汉猪手、银座酱牛肉、金牌糟鱼、黄河口烧饼、开锅鱼汤水饺、黄河口酥鱼、萝卜丸子、糟豆腐呀
十、山东省美食？
山东是鲁菜发源地。美食太多了❤️🩹，嗯九转大肠，嗯北京烤鸭，葱烧海参，淄博的博山菜很有特色，代表作风味茄子，豆腐箱，呀炸肉。🥹👨🎤淄博的烧烤包荷叶饼确定很多人没吃过吧？
呀临沂炒鸡🦵，山东沿海地区的海鲜特色：鲅鱼水饺嗯，呢海肠捞饭嗯，🧟♂️山东小吃代表油炸知了猴不知道算不算
