黄果树是中国古老的传统文化之一，可以追溯到汉武帝时期。黄果树原产于今天的湖南省张家界，是湖南张家界国家级森林公园的珍贵树种之一。
黄果树属于杜鹃花科，其英文名称为“紫荆”，是中国植物中的一种古老树种，又称为“桂花树”、“桂花果”或“枫桦果”。黄果树生长在山坡上，树干枝叶繁茂，枝叶像一面棉被，枝柔弱，叶子细长，有五棱形，光滑有光泽，顶端急尖，淡绿色，秋天叶子变黄，树干呈灰黑色，是张家界景区的一大特色植物。
黄果树结出的果子，外表深紫色，内里黄绿色，果实有苦涩的口感，多吃会上火，果皮薄而有韧性，果肉质硬，口感清凉，十分美味，是百果之王。黄果树的果实也具有较高的营养价值，中医认为黄果树吃了能消渴、清热解毒，有利尿消肿的作用，可以治疗肝炎、糖尿病等病症。
黄果树果实不仅可以食用，还可以做药，紫果树药用于治疗肝炎、胃病、糖尿病、消化不良、痢疾等病症。另外，还可以制作黄果树茶、黄果树果酱、黄果树果糕等美食，非常受欢迎。
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