细品西安凉皮，让你体验最美的西安之旅
西安，作为中国历史文化的重镇，拥有多种美食，真可谓色香味俱全。其中，最有名的莫过于西安凉皮。这种凉菜的由来可追溯到清朝，最初是普通百姓在夏季吃的一道凉菜，至今已经流传了数百年，在西安以及周边地区已经是比较有名的特色小吃了。
西安凉皮的做法很简单，由细面条和面皮两部分组成，前者煮熟后，后者则将拌入盐、花椒、香油、芝麻油、醋等佐料，搅拌均匀，这样的凉皮的味道清甜、香酥，非常美味。
吃西安凉皮，最好是在市井小吃街里，这里有各种各样的小吃，有西安凉皮、煎饼、香肠、拉面等等，在这里，可以吃到最正宗的西安凉皮，其味道可以说是独特的，在其他地方很难吃到。
去西安旅游的朋友可以到西安的老字号店里品尝西安凉皮，比如说有著名的西安临潼老字号“烧饼李”，他们凉皮的做法是用煮熟的面条拌入花椒、芝麻油、香油、香菜等佐料，搅拌均匀，再放上芝麻，最后加上辣椒酱，非常的香，而且拌入芝麻的颜色也非常漂亮，口感也非常的香脆。
西安凉皮的口味可口，而且营养丰富，不仅能够满足胃口，还能营养补充体力，既可以吃凉也可以吃热，可谓是一绝。西安凉皮还有非常多的营养成分，比如胡萝卜、芹菜、菠菜等，可以补充人体所需的维生素，对健康有很大的好处。
西安凉皮是西安古老的一道小吃，是西安旅游不可或缺的一部分，去西安旅游的朋友一定要一试，去感受这种独特的小吃带来的独特的风味。在色香味俱全的西安，尝遍西安凉皮，才能体会到最真实的西安风味，体验最美的西安之旅。
