1、郑州烩面
郑州烩面是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料。辅料以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面、牛肉烩面、五鲜烩面等等。其特点：汤好面筋，味道鲜美，营养高。
2、蔡记蒸饺
蔡记水饺是和男主郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点：皮薄微黄、色泽光亮、馅薄透明、造型美观，灌汤流油。
3、葛记坛子肉焖饼
葛记坛子肉焖饼是当地特色的传统名吃，相传创始于清末，距今已有百年历史。是用饼和坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条 和坛子肉，加高汤烧焖即成。
4、老君烧鸡
老君烧鸡被誉为”中原名吃” ，其选料考究，做工精细，造型美观，色泽鲜艳，汤中还添加有十多味中药材,有着很好的滋补功效。
5、铁锅蛋
铁锅蛋是当地很有特点的一道菜,相传始创于清末，距今已有百年历史。其是用特制的铁锅盖放火上烧红。是用鸡蛋、火腿丁、荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等放在特制的铁锅盖制成,其特点:油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
6、烩羊肉
烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，现在已经在河南地区内广泛流传,这里的烩羊肉，肉味鲜美,不腻不膻。且汤都是红色的，里面在配有粉条、木耳和冬瓜片等食材,非常有特色。
7、焖子
焖子是郑州的一道特色菜肴， 其是将煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料,遂熬制而成了焖子这风味小吃。
8、虎豹肉盒
虎豹肉盒是当地的特色名吃，是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传的,烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。
9.油馍头
油馍头是郑州的传统名吃，有非常久的历史了，当地人喜欢把它当作早餐吃。油馍头又叫面托或老鸹头。当地人一般是配着胡辣汤吃。
10.炸紫酥肉
炸紫酥肉是郑州特色传统名菜，距今已经有100多年的历史。是用猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和炸多种工序制作而成，吃起来外焦里嫩，肥而不腻，配着甜面酱吃口味好。
