海南，是一片风景如画的海天一色的地方，它也是一个美食天堂，海南的美食有很多，其中最受欢迎的就是海南四大名菜，它们分别是：海参面、椰子鸡、香煎鱼块和芋头粉丝汤。
海参面，以海参为主料，加上配料如香菇、葱花等，再用精心制作的面条搭配，将海参、香菇、葱花等配料煮熟，放入面条中，再加入酱油等调味料，煮出一碗香味四溢的海参面。海参面色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜美，是海南四大名菜之一。
椰子鸡，是一道以鸡肉为主料，椰子酱做为调料的海南特色菜肴，在传统的烹饪方法基础上，加入椰子酱，将鸡肉腌制，放入锅中，用高温烹饪，把鸡肉烹至表皮焦黄，内里嫩滑，搭配椰子酱，更加突出了椰子酱的香气，使椰子鸡更加香甜。
香煎鱼块，是以鱼肉为主料，大蒜、葱花、花椒、八角、桂皮等配料，制作而成的海南特色菜肴，一般先把鱼肉切成小块，再搭配配料，加入调料，用中小火煎制，煎制时，再淋上芝麻油，待鱼肉变色，内里熟透，即可出锅。鱼块外酥里嫩，鲜香可口，是海南四大名菜之一。
芋头粉丝汤，以芋头为主料，加上粉丝，再搭配其他调料，熬制而成的海南特色菜肴，先将芋头洗净，磨成泥状，再加入粉丝，其他调料，熬制成芋头粉丝汤，汤色黄澄澄，香气扑鼻，味道浓郁，是海南四大名菜之一。
海南四大名菜，色香味俱全，深受游客朋友的喜爱，前来海口旅游的朋友一定要尝尝这四大名菜，体验一下海南特有的那份独特的美食文化。
