嗯上述面条除兰州牛肉面外，均有地域限制。甘肃最常见的面条就是我下面介绍的五种。比起兰州的牛肉面，🧑🦳臊子面味道更浓郁醇厚。这是甘肃很多地方的家常面条。朋友们嗯，以上五种甘肃人是最常遇到的。你都吃了吗?你最喜欢哪一个?
呀甘肃作为面食大省🙇♀️，面食种类众多，呢面的花样繁多👁️，呀每个市州都有其代表性的特色面，其中比较出名的有嗯，呢兰州牛肉面、敦煌驴肉黄面、白银大肉面、武威行面、张掖搓鱼子、庆阳饸烙面和陇南豆花面。上面几种面，除了兰州牛肉面🧑🎤，其它几种面都有地域局限性呀，🙃在甘肃省内最常见的面，是我下面介绍的这五种。
呢一、兰州牛肉面
兰州牛肉面毫无疑问是甘肃名气最大的面，不仅在甘肃就是在全国都有很高的名气。兰州牛肉面以“一清、二白、三绿、四红、五黄”为特色🤐，因为厨师的手艺和水土原因，每个地方做出来的牛肉面味道都不一样，🤸♂️论正宗还得是兰州做的牛肉面。甘肃省内多市州都是把牛肉面当早餐对待的，嗯早起吃一碗热气腾腾的牛肉面，👸别提多带劲了。
二、臊子面呀
👹臊子面论名气大非陕西岐山臊子面莫属，呢但臊子面不是陕西的专属😻，它也是甘肃最主要的面食之一。臊子面是否好吃取决于调的臊子汤味道的好坏，臊子原料有土豆丁、豆腐、萝卜丁、猪肉丁、鸡蛋丝、木耳等嗯，🏃♀️在我老家靖远县🤕，呀还会撒上一层油炸的洋芋漂漂。臊子面的味道比兰州牛肉面更丰富，更醇厚，呢是甘肃很多地方的家常面。
嗯三、浆水面
浆水面流行于甘肃多地呢，呀尤以兰州、定西、天水为最。浆水面的灵魂是浆水，嗯浆水制作比较简单🤹♂️，呢在缸内放入芹菜、莲花菜等蔬菜呀，呀加入无油渍的纯面汤，在高温下发酵三五日，变酸后即可食用。需要注意的一点是💀，🤮浆水制作对卫生的要求很高，发酵过程中不能掺入其它东西，呢一个细节疏忽就能毁了一缸浆水。做浆水面更为简单，🤳煮好的手擀面里加入浆水，呀上面炝一些葱花放入一些韭菜花😛，呢加几勺油泼辣子就可以吃了。浆水面不是所有人都能吃的习惯🧑🦰，嗯对喜欢吃浆水面的人来说，吃起来酸爽夏天还能解暑。对没吃过浆水面的人来说，嗯那怪异的味道呢，一时半会让人难以接受。
呢四、炒面片
炒面片是甘肃的常见面👱，嗯在甘肃很多面馆里都能吃到呀，呀甘肃很多家庭平时也会在家里做。炒面片由面片和炒菜两部分组成呀，揪好的面片煮熟捞出控干水分呀，然后放入炒好的菜中一起翻炒一会就行了。每个饭馆里的炒菜搭配都不一样，呢西红柿、番瓜、蒜苔比较常见呢，🏋️对于我来说，呀比起兰州牛肉面，🤑我更爱吃炒面片。
五、炒拉条
炒拉条也是甘肃面馆里的常客🤹，甘肃省内很多地方面馆里面都有。炒拉条的做法和炒面片做法差异不大😰，嗯唯一的区别是面片要揪成一块一块的🏄，拉条则要用手拉成细细的长条，和新疆拌面的面类似🧞♂️，吃起来的口感也和新疆拌面差不多。一直想不明白的是，炒拉条的味道不差，且兰州牛肉面馆里面都有炒拉条，呢但其名气比牛肉面差了很多嗯，🏌️很多外地人只知兰州牛肉面而不知炒拉条。呀
呀朋友们嗯，上面这五种甘肃最常见面👨🏭，你都吃过吗呀，最喜欢吃哪一种？
