外地朋友来 贵州 旅游，😖有可能看过许多攻略呀，但总避免不了踩雷。今天就来盘点一下到达 贵州 省省会城市 贵阳 ，嗯咱们应该选择吃什么？满满干货，🚵值得收藏噢。
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1、丝娃娃
作为 贵阳 特有的著名小吃，丝娃娃在 贵阳 人心中的地位是无可取代的。顾名思义嗯，呀丝娃娃😱，是用大米面粉烙成面皮，再配上蔬菜🤼♀️，🧝胡萝卜、芹菜、海带、豆芽、等等，蔬菜皆处理成丝状，👷再用面皮包好🕳️，再用勺往上浇上灵魂糊辣椒蘸水，👵一口吃掉。因为形状酷似襁褓中的小BABY，故得名丝娃娃。外地朋友在吃丝娃娃时，嗯一定要点一份 贵阳 独有的脆哨（油渣），呀不然吃丝娃娃是没有灵魂的。（推荐店铺：思恋红汤丝娃娃、杨姨妈丝娃娃）
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2、春卷
与丝娃娃有异曲同工之妙，🏋️不同的是它体积是丝娃娃的几倍嗯，😶🌫️用来包蔬菜的是米皮呢，👩🦳在米皮上刷上甜面酱，呀再将和丝娃娃几乎相同的食材加上酱油、醋和每家都不一样的 贵阳 油辣椒🤸，呢春卷的精华就在于商贩的油辣椒是否优质。这一步是春卷成败的关键（推荐店铺：喷水池杨阿姨春卷、各大街小巷的春卷铺）。呢
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3、恋爱豆腐果
贵阳 随处可见的路边小吃，一般是推个铁皮车售卖，👨远远就可以闻到豆碱香味。在铁板上烤熟以后嗯，👋外焦里嫩。商家用铁铲往豆腐果中间破开，装上秘制折耳根辣椒水。这复合的咸辣味道，和豆腐果里极嫩的口感，嗯都让人垂涎欲滴。如果是外地朋友，呢我也强烈推荐大家尝一尝，会让你对折耳根（鱼腥草）有个打开一扇新大门的感觉。（推荐店铺： 贵阳 大街小巷的商贩）呢
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4、肠旺面
贵阳 人的“乡愁”之一，其地位好比 北京 豆汁儿、 云南 过桥米线、 重庆 小面。正宗的肠旺面需要做到汤红而不辣、肠软而不糟、汤鲜而不浊、面条入口弹牙劲道、血旺嫩而不生。正宗肠旺面是采用鸡、猪筒子骨。豆芽慢掉而成的汤底。配上处理好的猪大肠、猪血旺、红油、脆哨、豆腐丁、葱花而做成。入口鲜香，🧜♀️爽而不腻🥰，肠旺寓意长旺。一天之际在于晨呢，呢早上来上一碗😇，呀一天好兆头的开始。（推荐店铺：金牌罗记肠旺面、南门口、老东门肠旺面）
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5、老素粉
贵阳 老素粉，💆♀️只有在 贵阳 才吃得到，嗯可能有朋友要问🤷♂️， 贵州 其他地方吃不到吗？还真吃不到，呢因为老素粉是取用 贵阳 才有的酸米粉制作而成。外地朋友可能会吃不太习惯，因为酸粉闻上去像是馊臭了的粉条呀，而且白的有些夸张，像是化学物品浸泡而成的。但就是这样的味道😤，却成了 贵阳 人最难以割舍的味道。每家老素粉材料 大同 小异呢，依然是油辣椒作为主角评价一碗素粉的好坏。再加上花生米、黄豆、酸萝卜、现熬番茄酱等佐料搅拌开以后入口嗯，爽辣还有酸粉特有的“香味”。十分过瘾，还可以叫老板煎上一个糖心荷包蛋👨🍼，把蛋黄搅拌入粉，呢滋味更甚嗯，外地朋友有胆量一试吗？（推荐店铺：贵山苑小平香辣素粉、刘维兰素粉）
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6、豆米火锅
贵阳 本地人对豆米火锅也是趋之若鹜嗯，呀豆米是选用四季豆制作呀，呀长时间炖煮软烂之后取用。制作火锅之前还要用勺将一部分豆米捣烂呢，这样才能充分的吃到豆香味，🚣♀️加上咱们 贵州 的糟辣椒炒制，最后加上熬煮的豆汤。不论煮什么样的食材都非常好吃，嗯大家还可以在汤汁渐渐收浓时，蒯一勺用来捞饭，那滋味之上头嗯，只有品尝过的人才能体会。豆米火锅一般有腊肉豆米、软哨豆米，嗯大家可以酌情选择（推荐店铺：新 大新 豆米火锅、土风豆米火锅）
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7、铁签烤肉
夏季的夜晚，聒噪让人心烦意乱，需要几瓶“生命口服液”和几串铁签烤肉来消暑辟火。没错🙇♂️，👁️在 贵阳 的宵夜，呢铁签烤肉绝对能占有一席之地，🙇♂️基本就是牛肉、猪肉、黄喉、牛黄金等等😾，穿在铁签上炙烤，加上各家不同的秘制调料，👁️肉质爽滑、鲜嫩、香辣。 贵阳 人吃烤肉很奇怪的还要外加一份蘸水，把蘸水的折耳根裹在烤肉上吃，💕这才正宗。烤肉的好搭配则是 贵阳 的蛋炒饭，芽菜哨沫饭呀，呢再配上啤酒两瓶。人间之美不过如此（推荐店铺： 文昌 阁内的铁签烤肉均可）嗯
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8、牛肉粉
贵阳 随处可见的牛肉粉馆，味道不一嗯，做法不一。唯一不变的是 贵阳 人民对牛肉粉的热情💙，在某些小区外，只要你做得不是很难吃的牛肉粉，一定会有人光顾。这是刻在 贵阳 人DNA里的食物。和出名的 兰州 牛肉拉面不一样嗯，👨🦰一头牛真养不活一家牛肉粉馆。正宗的老 贵阳 牛肉粉一定是原汤牛肉粉嗯，还必须是酸粉。如果外地朋友吃不惯，😁可以给老板说要细粉🚴，呢就是普通米粉，呢也非常爽滑可口。先尝一口牛肉汤嗯，之后再加上本地的糊辣椒面🛌，😴剥几瓣大蒜佐食。嗯，🏃♂️美。大家一定不能错过（推荐店铺：牛霸带皮牛肉粉【未来方舟店】、社会牛肉粉、 花溪 牛魔王牛肉粉）😇
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9、青岩卤猪蹄
古城青岩的特产， 贵阳 虽然可寻，但味道难说正宗嗯，🧍♂️想吃到正宗的卤猪蹄，呢还是推荐大家前往青岩古镇游玩的同时购买品尝。猪蹄依靠老卤卤制，👀出锅热气腾腾，😝软糯咸香呀，肥而不腻。还是老规矩呀，正宗卤猪蹄也要蘸上特色辣椒水，解腻的同时又加上另一番滋味。不禁让人想舔手指。而且寓意十分不错，青岩出国 贵州 唯一一位状元，呀当时状元郎的母亲呀，正是给孩子准备的卤猪蹄带在赶考的路上吃。所以青岩卤猪蹄也叫状元蹄，😼算是讨个好彩头吧。（推荐店铺：王万妈卤猪蹄、黔岩老一妈）
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好了，文章冗长却是一个 贵阳 人吐血推荐，外地朋友初到 贵阳 不知道吃什么的，看完这篇文章基本就够了😟，跟随推荐店铺去吃的话，呀虽说味 道因 人而异😶🌫️，呀但至少不会踩雷。最后祝大家到 贵州 旅游开心。
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