答：泉州古城景点必看的7大古迹如下：
1）泉州开元寺
该寺始建于唐垂拱二年，唐玄宗开元二十六年，改名开元寺。该寺名僧辈出，寺内有名闻中的东西二塔等景观。目前它是全国重点文物保护单位、福建省“十佳”风景区，亦是“泉州十八景”之一。
2）泉州府文庙
该庙位于泉州市鲤城区中山中路泮宫内。文庙始建于唐开元末年，北宋太平兴国初年移建孔庙于此，七年建为州学，后又迁他处，大观三年迁回，南宋绍兴七年重建。
3）泉州天后宫
泉州天后宫始建于南宋庆元二年，是为了奉祀海神妈祖而建造的。根据《莆田县志·泥州志》的记载，妈祖原名林默娘，宋太祖建隆元年生，自幼聪颖，能踩浪渡海，救过许多遇难的渔民。宋雍熙四年九月初九，在湄州岛湄屿峰上羽化升天。人们为了纪念她，当年就在湄屿峰立庙祭祀，故这里的妈祖庙是世界各地妈祖庙的祖庙。
4）清净寺
泉州清净寺，又称“艾苏哈卜清真寺”，也叫麒麟寺。创建于伊斯兰历400年，也就是公元1009年，是仿照叙利亚大马士革伊斯兰教礼拜堂的建筑形式建造的，占地面积约二千五佰平方米。主要建筑分为大门、奉天坛、明善堂等部分。
5）通淮关岳庙
通淮关岳庙位于鲤城区涂门街，是泉州古城祭祀文武圣著名古迹之一，主殿奉祀关汉亭侯、岳忠武王，配祀历代著名忠武将士24位，左为三义庙，奉祀刘、关、张、配祀孔明、赵云，右为崇光先殿，奉祀关羽三代祖先。庙存宋朱熹《正气》、明张瑞图《充塞天地》古匾等重要文物。
6）泉州承天寺
泉州承天寺，又称月台寺，位于福建省泉州市区崇阳门外东南。在五代时，此地为节度使留以效的南园。后周显德年间改建为佛寺，初名“南禅寺”。宋景德四年，赐名“承天寺”。宋嘉祐年间一度改称“能仁寺”，政和七年复名“承天寺”。宋时承天寺香火旺盛，殿堂宏伟，有榕径午阴、偃松清风、塔无禽栖、瑶台明月、卷帘朝日、推蓬晚雨、方池梅影、啸庵竹声、鹦山暮云、石如鹦鹉十景。
7）泉州府城隍庙
泉州城隍庙为泉州著名的道教宫观之一，历来庙内常常举行降雨、祈晴等斋醮法事，清代官方增加春、秋两祭，城隍信仰深入民间。此外，泉州府属各县城隍庙，每年均要到泉州府城隍庙内谒祖请香。
2. 泉州景点介绍不少于50字左右1. 清源山风景区：这里以红色砂岩峰林和清澈的山泉而著称，山上有佛教建筑群和道教建筑群，风景优美，是游览泉州的必去之处；
2. 开元寺：这是一座历史悠久的佛教寺庙，距今已有1400多年的历史，现为全国重点文物保护单位；
3. 东山岛：这里是一座全球闻名的文化海岛，素有东山文化海洋之称，风景秀美，是著名的旅游度假胜地；
4. 土楼：这是福建特有的建筑风格，具有浓郁的客家文化特色，游客可以在这里领略到传统文化的魅力；
5. 四都赋：这是一篇流传千年的古文，堪称中国古代文学史上的一颗明珠，游客可以在这里了解到中国传统的文学艺术；
6. 永春古城：这里是一座保存完好的古城，被誉为闽南古建筑博物馆，游客可以在这里感受到浓郁的南方老城风情；
7. 泉州海丝博物馆：这个博物馆是全国唯一一个以海上丝绸之路为主题的国家级综合性博物馆，游客可以在这里了解到海上丝绸之路的重要历史意义；
8. 万神殿：这是一个规模庞大的庙宇，也是福建地区最大的道教建筑群之一，游客可以在这里了解到中国古代的道教文化；
9. 泉州奥体中心：这是泉州市内现代化的大型综合体育场馆，是体育爱好者和观众观看体育比赛的最佳场所；
10. 岛内温泉：这是一个新兴的旅游项目，游客在这里除了在温泉浴缸中尽情享受，还可以参与各种娱乐和健身项目。
3. 讲讲泉州的景点古香古色的泉州
一闪一闪亮晶晶，晴空夜里数星星。
大美泉州景色多，清源老君有盛名。
清真寺里皓月照，开元寺前佛国景。
关岳庙前香火升，文庙圣贤如繁星。
儒释道能和谐处，此乃泉州一盛景。
蜻蜓点水方知少，引来双双大眼睛。
名嘴岩松夸泉州，一生非得来一回。
请您常到泉州看，盛情更比风景美！
4. 泉州的景色介绍一、泉州自然景观
1、清源山：位于福建省泉州市北郊，俗称“北山”；又因峰峦之间常有云霞缭绕，亦称“齐云山”。面积62平方千米，主景区距泉州城市区3千米。
2、仙公山，又名“双髻山”、“丰山”，位于福建省泉州市洛江区马甲镇，距泉州中心市区约25千米。南北朝时期，因祀“何氏九仙”而得名“仙公山”。其主峰海拔758.5米，总面积25平方千米。是集宗教朝圣、游览观光、休闲娱乐、修学度假于一体的风景名胜区。
3、岱仙瀑布，位于福建省泉州市德化县水口镇榜上村水尾的赤石口。溪水从山峰的缺口直下139米，站在瀑布下可以看到飞流直下，水雾形成的虹霓霞雾，使你感到山岚袭人。
二、泉州人文
泉州素有“海滨邹鲁”、“光明之城”的美誉。
泉州，周为七闽地，历年来出土的西周礼乐器和原始壁画，反映了二、三千年前泉州原住民古闽越族人的原始舞蹈风貌。唐朝中期以来，中原人南迁入泉；唐、五代时，不但城郊东湖常有游宴歌舞的记载，南安云台山下还建有常设性歌舞院馆。
泉州保留的戏曲文化遗产，有梨园戏、高甲戏、打城戏、“嘉礼”戏等剧种，其中较为出名的有：南音、北管、梨园戏和“提线木偶”。
泉州美食
1、石花膏：在泉州，石花膏是消暑品，泉州的街头巷尾，不乏贩卖石花膏和四果汤的摊点及店铺。润滑带着弹性的口感，配上蜂蜜水、仙草、芋泥、豆类及各种水果，清甜可口。即便是冬天，石花膏、四果汤依旧是泉州人喜欢的甜品。
2、土笋冻：土笋冻，起源于福建省泉州市安海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫。身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
3、面线糊：面线糊是泉州人最爱的早餐之一，一碗清糊，加入大肠、醋肉、虾仁等配料，热热一碗下肚，为新的一天带来了满满的动力。
5. 介绍泉州一处名胜古迹名胜古迹有：老君岩造像、市舶司遗址、德济门遗址、天后宫、真武庙、南外宗正司遗址、泉州府文庙、开元寺、九日山祈风石刻、清净寺、伊斯兰教圣墓、草庵摩尼光佛造像、德化窑址、磁灶窑址、安溪青阳下草埔冶铁遗址、洛阳桥、安平桥、顺济桥遗址、江口码头、石湖码头、六胜塔、万寿塔。
