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热情似火的郑州胡辣汤
郑州胡辣汤，是河南省郑州市的一道地方小吃，在河南有一种说法，叫做“小吃一锅，河南就一郑”，说明郑州有多么多的小吃，而其中最有名的就是郑州胡辣汤了。
郑州胡辣汤的特点就是“胡辣鲜”，它的特色就是“辣”，所以它的口味比较重，比较辛辣，而且口感更加浓郁，有着独特的辣味，胡辣汤的味道更加深厚，更加热情。
郑州胡辣汤的主要原料有豆腐、豆芽、肉、香菇、辣椒等，将这些原料放入锅中，加入少量的油，用慢火慢炒，炒到豆腐和豆芽变软，肉变烂，再加入调料，如蒜蓉、葱花、老抽、料酒等，煮至汤汁收浓即可。
郑州胡辣汤的味道辣而不辣，口感热而不燥，色泽橙红，可口可香，是最具地方特色的一道小吃，也是来到郑州最不能错过的一道美食。
郑州胡辣汤还有一个特点，就是每家的口味不同，根据不同的家庭调料，所以每家的郑州胡辣汤都有一点不同，也有不少粉丝喜欢去尝试不同店家的口味，来寻找自己最爱的郑州胡辣汤。
郑州胡辣汤，辣味、香味、鲜美、热情，是河南人深深爱的一道小吃，也是游客必去的美食景点。只要一尝郑州胡辣汤，就能感受到郑州的热情，它让人回味无穷，是一次神奇的美食之旅。
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