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馄饨老鸭煲
这是一道西塘的土菜😼,据说是这裹的烧窑工发明的💘,因工作时间长、劳动强度大呀,🙋于是窑工们就地解决呀,在窑裹炖起了老鸭🏊,🙀但光光是鸭肉嗯,又吃不饱🧑🚒,嗯便有窑工在煲里加入馄饨,嗯既可以充饥👩,又补充了营养呢,一举两得,👬馄饨老鸭煲便在窑工中间传开来,呢后来西塘百姓的餐桌上也出现了这道菜。呢嗯
荠菜包圆(蝉衣包圆)
呢这是西塘农家,在开春时节尝鲜的首选做法。 此菜的特色是色泽金黄呀,嗯清香四溢呢,一口下去呢,嗯汤汁鲜纯,🤞齿颊流香,另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳呀,呀是一道老少皆宜,❤️🩹营养丰富嗯,呢又充满乡野情趣的农家特色菜。
酱爆螺蛳
螺蛳
呀螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错✌️,凡有水处必有螺蛳。西塘的螺蛳个小壳薄肉厚😼,👐用葱头、椒丝爆炒👱♀️,喷酒加糖呢,再倒入红酱油,加以五香八角😨,🧑🏫汤极少,👯♀️粘稠。这种大多极入味呢,呀鲜味浓烈,配上黄酒真是非常惬意。嗯
嗯
💂
呀
清蒸白水鱼
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🫰西塘的必点菜品之一,呀几乎所有的西塘饭店里都会有这道菜。清蒸白水鱼肉很鲜嫩,呢口感极佳。